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Bureaux d'études

Une lecture transversale du projet

Frédéric Tournes a créé Omnis Restauration en 2010 en réaction à une évolution de la profession. De sa structure à ses prestations élargies, en passant par son positionnement sur l’évolution du métier, Frédéric Tournes revendique...[En savoir plus]


Un savoir-faire reconnu et de nouveaux horizons avec le BIM

Spécialisé dans l’ingénierie et la conception de cuisines professionnelles collectives, BEGC développe son activité depuis près de trente ans. Ce bureau d’études technique a acquis une solide notoriété grâce au bouche-à-oreille....[En savoir plus]


Devenir le cuisiniste référent des clients transformateurs et indépendants

Lancé en 2013, le bureau d’études METRO Cash & Carry France est en plein développement et fait aujourd’hui partie intégrante de l’offre du grossiste alimentaire et équipement pour professionnels. À 46 ans, Stéphane Llaveria...[En savoir plus]


S’adapter au marché et mettre en œuvre le process BIM

Installé à Dole, le bureau d’études Christian Latreille Ingénierie Cuisine (CLIC) a acquis une notoriété depuis vingt ans, grâce à des dossiers bien gérés dans le secteur scolaire. Après deux années d’activité plutôt calmes, il...[En savoir plus]


Un conseil ciblé, fruit d'une riche expérience

De l'importance du travail des bureaux d'études techniques en amont permettant d'éviter bon nombre d'anomalies et surprises lors de la réalisation des chantiers. Issu d’école hôtelière de Thonon-Les-Bains, Alain Riveron fait...[En savoir plus]


Savoir anticiper les évolutions du marché

Novorest Ingénierie, acteur reconnu dans la conception de cuisines centrales et  hospitalières, est en passe de se faire un nom également dans celles dédiées à la restauration commerciale. Une diversification qui porte ses...[En savoir plus]


Dix ans d’expérience et un développement maîtrisé

Fondé en 2006 par Alexandre Savel, le bureau d’études CER (Concept Espace Restauration) à Montluel dans l’Ain développe son activité avec la restauration collective, notamment d’entreprise, et commerciale, en s’appuyant sur des...[En savoir plus]


Au cœur de multiples enjeux

En restauration, les bureaux d’études spécialisés sont en constante adaptation aux attentes de leurs clients, ils mettent leur expertise polyvalente au service d’une diversité d’interlocuteurs et de projets. Retrouvez dans ce...[En savoir plus]


L’expertise au service du facteur humain

Basé à Lille, le bureau d’études spécialisé Behal affiche sa réputation de sérieux et d’expertise depuis maintenant plus de 20 ans. Pour son fondateur et dirigeant Patrice Legrand, le produit alimentaire, la logistique et...[En savoir plus]


Au plus près des enjeux actuels pour l’avenir de la profession

En juin dernier, le FCSI France a tenu son Comité directeur ouvert à Lyon, en présence de près de 50 consultants en restauration et hôtellerie qui ont notamment échangé, lors de tables rondes, sur le BIM, la nouvelle expertise...[En savoir plus]


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