Avec un premier trimestre en 2013 plutôt mauvais, la grande cuisine est néanmoins parvenue à rééquilibrer l’activité sur le reste de l’année. Pour autant, les difficultés sont loin…
Les BET ne se voilent pas la face, la conjoncture reste difficile. Mais notre dossier sur les bureaux d’études le prouve, beaucoup conservent un optimisme à toute épreuve,…
La France et son grand engouement pour les restaurants permettent de faire vivre plusieurs filières dont la branche des fabricants d’inox. On en recense environ 80 dans l’Hexagone.…
Les perspectives de développement pour les industriels, sur l’exercice 2013, demeurent préoccupantes. Le segment de la restauration rapide, prometteur il y a encore quelques mois, s’avère lui aussi …
A l’instar de l’année 2012, le début 2013 est marqué par une baisse de l’activité des plus gros installateurs du secteur. D’après le classement annuel de Grandes Cuisines,…
Le Snefcca, Syndicat national des entreprises du froid, d’équipements de cuisines Professionnelles et du conditionnement de l’air, souhaite renforcer sa présence auprès de ses adhérents. Mais sans pour…
Prendre en compte les nouvelles normes nutritionnelles, appliquer la réglementation autour de l’hygiène ? Adapter l’offre aux exigences des professionnels et proposer de la qualité en grande quantité…
«Investissements gelés législatives»… Un leitmotiv dans la bouche des clients qui a participé à saper quelque peu le dynamisme du marché et parfois même avoir raison des velléités…
S’adapter… Certes, la formule s’applique à un grand nombre de secteurs. Sur le segment des Grandes Cuisines, les installateurs font également contre mauvaise fortune bon coeur. La plupart…
La laverie a longtemps été synonyme de travail ingrat et de «dernière roue du carrosse» dans une cuisine. C’est pourtant un concentré des attentes significatives du secteur :…