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EDITO

  • Navigation à vue

    22.05.2015

    Polyvalence, flexibilité… Ces termes concernent aussi bien les attentes des utilisateurs vis-à-vis de leurs équipements que le marché de la grande cuisine et ses acteurs industriels. Car de la souplesse, il faut en avoir pour...[En savoir plus]


  • Occuper le terrain

    23.02.2015

    Si l’ensemble du marché des installateurs avait réussi à se maintenir légèrement en positif ces dernières années malgré la crise, le coup de semonce était pour 2014. Les chiffres de notre enquête exclusive montrent un recul de...[En savoir plus]


  • L’expertise polymorphe des bureaux d’études

    17.11.2014

    Les bureaux d’études cuisine ou restauconcepteurs® revendiquent leur spécificité et leur multi-compétence, mais aussi une exigence qualitative qu’ils mettent au service des projets de leurs clients. Travaillant dans un cadre où...[En savoir plus]


  • Polyvalence et performance en cuisson horizontale

    08.09.2014

    Si la mention « fait maison », entrée en vigueur cet été, suscite quelques remous chez les restaurateurs, les équipementiers ont certainement une carte à jouer. Plus de transparence sur la qualité, valorisation des gestes...[En savoir plus]


  • Ne pas baisser la garde !

    26.05.2014

    Les industriels sont en attente : d’un retour des investissements, d’une reprise du marché… Mais à l’heure actuelle, ce sont surtout les incertitudes qui planent ! L’instabilité et les fluctuations caractérisent un marché...[En savoir plus]


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