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Etablissements

Une cuisine centrale qui s’adapte aux exigences des clients et des convives

Sodexo a inauguré en août dernier, au cœur de la zone d’activité Nicopolis à Brignoles, Toque & Sens Provence, une cuisine centrale spécialement conçue pour répondre aux différentes exigences de ses clients et aux attentes du...[En savoir plus]


Un outil multifonctions au service de la pédagogie

Intégré au puissant réseau de formation des chambres de commerce et d’industrie de Normandie, le nouveau campus de Saint-Lô ne manque pas d’atouts pour améliorer l’apprentissage aux différents métiers de la...[En savoir plus]


Optimisation de l’espace et fiabilité du matériel, une cuisine « écrin »

Au Plessis-Robinson, Mélanie et Stéphane Gire ont ouvert Les Marmites, un restaurant de cuisine traditionnelle française respirant le charme des tablées d’antan. Ici, qu’il s’agisse de produit ou de matériel en cuisine, la...[En savoir plus]


La cuisine d’une auberge urbaine

Dernier-né des sœurs Rostang, le restaurant Odette est une « auberge urbaine » qui propose une cuisine gourmande et aromatique dans un cadre alliant chic à la française et décontraction. Odette est la nouvelle adresse...[En savoir plus]


Concilier inspirations classiques et techniques modernes

Eddy Creuzé est chef de l’Inédit à Pringy en Seine-et-Marne. Revendiquant des inspirations culinaires classiques, le chef n’en demeure pas moins friand des dernières technologies pour son matériel, en témoigne sa cuisine...[En savoir plus]


Une nouvelle cuisine comme outil pédagogique

La réputation du CFA de Groisy n’est plus à faire. Créé en 1973, l’établissement accueille aujourd’hui plus de 1 000 apprentis encadrés par 36 formateurs dans plusieurs disciplines. De la fleuristerie à la pâtisserie, en passant...[En savoir plus]


Une cuisine et une prestation Sodexo adaptées aux jeunes sportifs

Premier centre de formation de France pour la quatrième année consécutive et dans le Top 4 européen, la Groupama OL Academy dispose d’un centre d’hébergement pour les jeunes joueurs en formation, et d’un espace restauration géré...[En savoir plus]


Un service alliant efficacité et proximité

Au cœur de la zone d’activité du Froutven, dernièrement rattachée au centre de Brest par le tramway, un imposant pôle de recherche et développement de plus de 9 000 m² vient d’éclore. L’entreprise navale DCNS y abrite depuis près...[En savoir plus]


Une cuisine modèle, avec des équipements sur mesure

Propriété du groupe C-Gastronomie, le restaurant La Forêt Noire à Chaponost, près de Lyon, ouvert depuis septembre 2016, dispose d’une cuisine fonctionnelle et ouverte sur la salle, dotée à 80 % de matériels sur mesure,...[En savoir plus]


Une cuisine modulable et évolutive

À Camblanes-et-Meynac, en Gironde, le restaurant La Maison du fleuve dispose d’une situation unique. Il est doté d’une structure sur pilotis qui lui permet de dominer la Garonne et ses berges verdoyantes. En cuisine, le chef...[En savoir plus]


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