Grandes Cuisines - 120 - Juillet/Août/Septembre 2016

L’ergonomie en cuisine © BillionPhotos.com - Fotolia.com

L’ergonomie en cuisine

Cap sur l’amélioration des conditions de travail


L’ergonomie fait dorénavant partie du vocabulaire des professionnels de la Grande Cuisine. Pour comprendre comment cette étude permet le coup double d’améliorer les conditions de travail et d’accroître la productivité, Grandes Cuisines vous propose de revenir sur l’application de l’ergonomie et de ses préceptes en cuisines professionnelles, un secteur qui connaît une sinistralité des plus préoccupantes.

Plus que jamais, l’amélioration des conditions de travail des salariés est d’actualité....


Pour lire la suite de l’article, vous devez vous connecter ou vous inscrire.

>> Acces abonnes :

Mot de passe oublié ?


>> Inscription :

Inscrivez vous dès maintenant pour avoir un accès complet au site.



>> Acheter le numéro associé à cet article :

25.00€


Articles liés

5. Retour d’expériences

Xabi Ibarboure  - Les Frères Ibarboure* à Bidart (64) Une cuisine Enodis Un diagnostic Fin 2014, nous avons eu un grand incendie qui a...


4. La machine au service de l'Homme

En cuisine, l’adage « un bon ouvrier a de bons outils » se vérifie à plus d’un titre. Dès lors, les laboratoires de R&D des industriels du...


3. Conditions de travail

Les HCR comptent le plus d’accidents du travail. En cause, les coupures et les brûlures arrivent en tête, suivies des chutes et glissades de...


2. La surveillance médicale des salariés

Bernadette Fabre est médecin du travail à l’ACMS, un service interentreprises de santé au travail composé d’équipes pluridisciplinaires qui mettent...


1. Un environnement de travail sain et fonctionnel

Ergonome et psychologue du travail intervenant en prévention des risques professionnels, Romy Gallo a fondé le cabinet de conseils 1 2 3 ergo à...


NEWSLETTER LeChef.com

Restez informé des dernières actualités !


Se connecter

>> Accès abonnés :

Mot de passe oublié ?

>> Inscription :

Sélectionnez votre installateur de cuisine professionnel