Grandes Cuisines - 122 - Janvier/Février/Mars 2017

Palux

Palux

Des commandes rapides et intuitives


Fort de 60 ans d’expérience, Palux sort sa gamme de fours mixtes Touch’n’Steam. Des appareils multifonctionnels, des commandes intuitives et une grande flexibilité, voilà les nouveautés que propose la marque aux restaurateurs. Avec ses quatre modes de cuisson, les chefs peuvent choisir entre la cuisson vapeur, la cuisson mixte (vapeur combinée), la cuisson à air chaud et la vitalisation (remise en température des aliments prêts à être servis). Les différents programmes proposent des variations...


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