Grandes Cuisines - 122 - Janvier/Février/Mars 2017

Capic

Capic

Fiabilité et performance pour une capacité exceptionnelle


Le four mixte programmable AC700 de la gamme UPC de Capic a été spécialement conçu pour répondre aux exigences des collectivités et des cuisines centrales. Polyvalent, il convient pour des cuissons à la fois sèches, vapeur, mixtes mais également pour du rôtissage, de la pasteurisation et de la cuisson à basse température.  Il dispose d’une capacité unique grâce à sa contenance de 2 chariots GN2/1 (soit 40 bacs GN2/1 ou 80 bacs GN1/1) tout en proposant un faible encombrement (2,5 m2 au sol).
Le...


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