Grandes Cuisines - 122 - Janvier/Février/Mars 2017

Enodis

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Gains de productivité et gestion automatique de l’humidité


La gamme de fours mixtes Convotherm C4 se décline en 2 concepts : l’easyTouch ou l’esprit Pad et l’easyDial, intuitif et efficace. Dans les deux cas, les fonctionnalités du four sont lisibles en première lecture sur les tableaux de bord assurant une très grande simplicité d’utilisation. Afin de répondre à la demande du marché, les fours de la gamme sont plus compacts. Ils permettent un gain de surface tout en conservant la capacité affichée grâce à un pas de 68 mm. Pour ce faire, Convotherm a...


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