Grandes Cuisines - 117 - Octobre/Novembre/Décembre 2015

Au cœur de multiples enjeux : CLPS Brest - Perspective. © BEGC

Bureaux d'études

Au cœur de multiples enjeux


En restauration, les bureaux d’études spécialisés sont en constante adaptation aux attentes de leurs clients, ils mettent leur expertise polyvalente au service d’une diversité d’interlocuteurs et de projets. Retrouvez dans ce dossier l’association FCSI France, le syndicat CINOV Restauconcepteurs® et les points de vue de plusieurs professionnels sur la conception de certaines zones de la cuisine, les nouveaux enjeux comme le BIM, ou encore la formation et l’avenir de leur(s) métier(s). 

Dossier réalisé par Karine Averty


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Point de vue sur le métier

par Alain Quidort, président de CINOV Restauconcepteurs®


FCSI France

Denis Daveine, président


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