Les bureaux d’études cuisine jouent la carte de la prudence et de la cohérence. Les modèles économiques évoluent, l’année électorale qui se profile impliquera forcément des freins, aux BET de savoir mettre à profit les atouts qui sont les leurs et défendre les intérêts de la profession. Il y a des marchés qui s’élargissent, une expertise à valoriser, une filière à animer. Un esprit de conquête salutaire pour garder la tête hors de l’eau…
