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Grandes Cuisines - 109 - Octobre/Novembre/Décembre 2013

CHU Montpellier

AC2R

Vigilance et cohérence


Installé dans les Yvelines, le bureau d’études AC2R, qui existe depuis 14 ans, travaille sur toute la France (Dom-Tom compris) en assistance, conception, réalisation… 

Présent sur les segments de la restauration d’entreprise, scolaire, santé, pénitentiaire, le bureau d’études spécialisé AC2R est membre du FCSI. Sur l’année 2013, « nous atteignons nos objectifs malgré un marché tendu sur nos cibles d'activités », indique le fondateur et gérant, Marc Grandmougin. Pour 2014, AC2R prévoit « une diversification vers des marchés privés, car la conjoncture politique à venir ne sera pas en faveur des marchés publics ». Et de poursuivre : « Les opérations d'importance sont majoritairement traitées avec des entreprises générales de bâtiment, qui n'ont pas forcément une bonne compréhension de notre savoir-faire et ont tendance à le sous-valoriser, nous devons donc rester vigilants sur la défense de nos intérêts et la profession doit absolument afficher une position cohérente face à eux ». Parmi ses références 2013, citons le Pôle logistique des hôpitaux de Nouméa, la cuisine centrale du CHU de Montpellier ou encore la cuisine du centre pénitentiaire de Fort-de-France, en Martinique.


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