Le directeur général de Capic, Damien Bertignon constate que « l’année 2014 a été plutôt stable par rapport à 2013, avec une part d’activité égale entre la restauration commerciale et la restauration collective. Nous remarquons pour le 1er semestre 2015 un ralentissement des investissements en collectivités publiques. Concernant le 2e semestre, nous n’avons aucune visibilité mais nous notons tout de même un afflux important de devis ». En début d’année, Capic a lancé « une nouvelle gamme de self Myself, avec façades personnalisables, pour les collectivités. Fin 2015, nous allons mettre sur le marché deux nouveautés, à commencer par une friteuse destinée à concurrencer les modèles américains. Elle proposera 2 x 28 kW, soit le plus grand rapport puissance/litrage du marché, avec un rendement de 2 x 25 L. Positionnée haut de gamme, cette nouvelle friteuse a été pensée pour les collectivités, la restauration rapide et les chaînes. Elle sera moins chère que celles de nos concurrents américains, avec des pièces détachées disponibles en France. De plus, chez Capic, nous nous intéressons grandement aux problématiques liées à l’écoconception. Nous allons aussi lancer en fin d’année un nouveau système de chauffe très performant. Il va permettre d’augmenter le rendement en minimisant la puissance électrique. Par exemple, avec une puissance de 24 kW, il monte de 20°C à 200°C en moins de 4 mn. Nous avons déposé un brevet pour ce système qui sera mis en service pour commencer sur une sauteuse ».
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