Grandes Cuisines - 114 - Janvier/Février/Mars 2015

Répondre aux exigences d’hygiène et d’efficacité

Froid

Répondre aux exigences d’hygiène et d’efficacité


Anticiper les évolutions réglementaires sur les gaz frigorigènes, offrir durabilité, praticité et ergonomie font partie des atouts mis en avant par les industriels du secteur « froid ». L’hygiène demeure également un point incontournable pour ces équipements allant de l’armoire frigorifique à la desserte réfrigérée, en passant par la chambre froide ou la machine à glaçons.

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Dossier réalisé par Karine Averty


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