Tournus Equipement, qui a lancé l’an dernier les nouveaux fours de remise en température Temp’Up et un lave-mains monobloc à commande au genou, fait un bilan général de l’année 2013 : « Un recul du marché de 3 % avec deux semestres très disparates, un recul de 7 % au premier semestre, puis une légère reprise au second, avec une progression du marché de 1 %. » À noter, un point important en 2013 : « Le management de Tournus Equipement a repris l’entreprise auprès du précédent actionnaire. » Qualium Investissement a en effet cédé Tournus Equipement à ses dirigeants, conduits par son président Pierre Marcel, associés à MML Capital, UI Gestion et Bpifrance. Les dirigeants détiennent désormais la majorité du capital à l’issue de la transaction. Comment la société Tournus envisage-t-elle cette année 2014 ? « Le marché sera encore difficile », à cause de la « baisse du concours de l’Etat aux collectivités territoriales, la hausse de la TVA en restauration, le faible taux de croissance de l’économie française ». Il n’en reste pas moins des éléments positifs : « Le potentiel de croissance de la RHF en France, puisque seulement 1 repas sur 7 contre 1 sur 3 en Angleterre, la croissance des attentes environnementales et sociétales avec notamment le made in France, la créativité française et l’innovation permanente en RHF. »
