Grandes Cuisines - 119 - Avril/Mai/Juin 2016

Hôpital d'Arras

ARS (Alain Riveron services)

Un conseil ciblé, fruit d'une riche expérience


De l'importance du travail des bureaux d'études techniques en amont permettant d'éviter bon nombre d'anomalies et surprises lors de la réalisation des chantiers.

Issu d’école hôtelière de Thonon-Les-Bains, Alain Riveron fait partie de ces rares professionnels à pouvoir se vanter d'avoir abordé toutes les facettes de la restauration. « J’ai été pendant 10 ans le responsable de région d'une entreprise internationale dans le Nord de la France, avec à la meilleure période, 700 collaborateurs et 150...


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