29-01-2018

Réalisation d’une cuisine centrale de 2 135 m2 pour Dupont Restauration


Le 5ème acteur de la restauration concédée en France Dupont Restauration annonce le lancement des travaux de sa nouvelle cuisine centrale située dans la zone d’activité de la Verte Rue à Bailleul (59).
D’une surface de 2 135 m2, le bâtiment dont l’activité portera sur la production de repas livrés aux établissements scolaires, collectivités, crèches, et secteur médico-social (de santé, pour seniors) observera une construction permettant d’améliorer le bien-être des salariés (climatisation réversible dans les bureaux, apport d’éclairage naturel sur l’ensemble des zones, surface multipliée par 2 par rapport à l’outil actuel, doubles vitrages au gaz Argon et châssis alu avec rupture de pont thermique) tout en respectant l’environnement.
La priorité a en effet été donnée aux économies d’énergies, via notamment l’utilisation de gaz frigorigènes CO2 non polluants pour l’installation frigorifique, des bornes de rechargement pour les véhicules électriques, la production d’énergie via la récupération de calories des groupes froids… Ou encore la récupération des eaux de pluie pour le nettoyage, l’utilisation de produits d’hygiène Ecolabel, ou encore la récupération et le traitement des déchets par le tri sélectif. 


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