Le lycée polyvalent des métiers de l’hôtellerie, de la gastronomie et du tourisme Christian Bourquin a ouvert ses portes à l’entrée d’Argelès-sur-Mer dans les Pyrénées-Orientales. Pour permettre aux élèves une formation pratique des plus complètes, la région l’a doté de matériels et d’équipements de cuisine dignes des plus grands professionnels. Imaginé par l’architecte Emmanuel Nebout, le lycée polyvalent des métiers de l’hôtellerie, de la gastronomie et du tourisme Christian Bourquin à Argelès-sur-Mer est bâti sur un terrain de 5,5 hectares. Sur deux niveaux, il s’ouvre sur un vaste parvis central abrité de la tramontane. « Ce lycée a pour ambition d’être un acteur reconnu et incontournable de la formation initiale et continue en tant qu’établissement membre du 
Campus des Métiers et Qualifications de l’hôtellerie, de la gastronomie et des tourismes du Languedoc-Roussillon », a annoncé lors de son discours d’inauguration le 11 septembre dernier Annick Pinson, proviseur du lycée.
Former aux métiers de bouche
Fort d’un investissement de 68 millions d’euros financé par la région Languedoc-
Roussillon, le lycée Christian Bourquin remplace le lycée Léon Blum de Perpignan. « Les travaux ont duré 2 ans et demi. Nous avons ouvert en septembre. Il restait des
