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Matériel et Technique

Une gestion centralisée au service des cuisines avec la Kitchen box

La société Safexis s’illustre depuis près de trente ans au service des cuisines professionnelles. Elle est en passe d’en révolutionner la gestion et le management avec le lancement de la Kitchen box. Retour sur cette innovation...[En savoir plus]


Gamme de balances alimentaires

Le fabricant mondial de balances Ohaus lance les nouvelles gammes de balances alimentaires Valor TM 2000 et 4000. étanches à l’eau, hygiéniques, simples d’utilisation (avec seulement 2 ou 4 boutons de fonctionnement), ces...[En savoir plus]


Régulation des débits Alvireg

Alvene lance Alvireg, un nouveau système de régulation des débits dans les cuisines professionnelles. Confirmant son potentiel d’innovation et son anticipation des besoins du marché, Alvene offre, avec Alvireg, de nombreux atouts...[En savoir plus]


Lave-vaisselle à capot Premax et Profi

Premax et Profi : tels sont les noms des nouveaux lave-vaisselle à capot Hobart, dont le lancement est prévu en septembre 2014. Coûts d’exploitation réduits et meilleurs résultats de lavage : ces nouvelles machines sont la...[En savoir plus]


Four FlexiChef

MKN, spécialiste allemand de matériels professionnels de cuisson horizontale et verticale depuis 1946, lance le FlexiChef MKN. Ce nouvel appareil de cuisson multifonction est capable de cuire, rôtir, frire ou cuire sous pression...[En savoir plus]


Des solutions ciblées et performantes

Chambres froides, armoires et comptoirs réfrigérés, cellules de refroidissement… Le froid, qu’il soit positif ou négatif, est un point sensible de la cuisine, auquel sont confrontés quotidiennement les professionnels. Les...[En savoir plus]


Accessoires pour machines multifonctions

Sammic propose divers accessoires pour faire de ses éplucheuses et de ses batteurs-mélangeurs combinés des appareils multifonctions. Pour exemple, les batteurs BE-10C, BE-20C, BE-40C et les éplucheuses PPC-6 et PPC-12+ disposent...[En savoir plus]


SelfcookingCenter 5 Senses

Rational présente le SelfcookingCenter 5 Senses, dernière innovation intelligente de l’entreprise, dotée d’un système de cuisson capable de sentir, détecter, réfléchir et anticiper les gestes des cuisiniers. Ces derniers ont...[En savoir plus]


Robinetterie électrique Tempomatic 4

Delabie lance une nouvelle génération de robinetterie électrique : Tempomatic 4. Adaptée aux contraintes des collectivités en tous points, elle offre économie d’eau et confort grâce à un temps d’écoulement réduit au minimum...[En savoir plus]


Kitchen Pro Greaselift

Ecolab lance la version concentrée du dégraissant Greaselift en poche souple : Kitchen Pro Greaselift. 2 litres de Kitchen Pro permettent de produire 17 flacons de solution prête à l’emploi. Une réduction de plus de 90 % des...[En savoir plus]


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