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Toutes les solutions exposées

20 secteurs, déclinés en 5 univers d’exposition, attendent les visiteurs du 16 au 20 novembre à Paris-Porte de Versailles pour Equip’Hôtel 2014, parrainé cette année par Serge Trigano. Cet événement, organisé par Reed...[En savoir plus]


Le caisson d’extraction Pyral R d'Alvene

Alvene lance Pyral R, un nouveau caisson d’extraction à turbine à réaction. Agréé F400/120 mm, il est spécialement adapté à l’extraction ainsi qu’au désenfumage des grandes cuisines et locaux tertiaires. Solide, facile...[En savoir plus]


Préservation de l’environnement avec les nouvelles armoires réfrigérées Enodis Desmon et le R290

Parce que dès le 1er janvier 2017, les gaz réfrigérants au potentiel de réchauffement global (GWP) de plus de 2 500 seront interdits, tout comme ceux supérieurs à 150 en janvier 2020 (entrainant notamment l’interdiction du...[En savoir plus]


Le lave-verres compact Premax GCP par Hobart

Parce que le consommateur fait particulièrement attention à la propreté dans un restaurant, notamment au niveau de la vaisselle, Hobart lance le nouveau lave-verres compact Premax GCP pour une hygiène et une propreté parfaites...[En savoir plus]


Acfri lance le Simply II pour la régulation du froid

Le spécialiste du refroidissement rapide et de la surgélation Acfri lance le Simply II, automate de régulation équipant de série toutes ses cellules et tunnels de refroidissement et surgélation. Grâce à sa grande simplicité...[En savoir plus]


Hobart préserve l’environnement avec Bivatec

Parce que le fabricant expert en matériel de laverie et de cuisines professionnelles Hobart est soucieux de l’avenir de la planète, il s’engage dans la préservation de l’environnement avec Bivatec. Ce système de traitement des...[En savoir plus]


Une nouvelle armoire gastronorme inox par Codigel

Codigel répond une fois de plus au plus près des attentes des professionnels du secteur CHR en proposant une nouvelle armoire réfrigérée. C’est à travers le fabricant espagnol Coreco, distribué en exclusivité par Codigel en...[En savoir plus]


Hopitech 2013 et les métiers techniques à Nice

Hospitalier « Les fonctions support au cœur des approches économiques : contraintes et opportunités pour les métiers techniques », telle est la thématique retenue pour l’édition 2013 d’Hopitech. Les Journées d’études et de...[En savoir plus]


Nouveautés matériels

Performance et technicité pour les sauteuses induction Enodis Enodis, dont l’objectif est depuis toujours d’apporter des solutions performantes aux professionnels de la restauration, présente à ces derniers la technologie...[En savoir plus]


Lavage Ipso et cuisson Infinity par Eberhardt Frères

Eberhardt Frères présente plusieurs nouveautés, dont les laveuses essoreuses Ipso pour le linge et la solution multifonctionnelle Infinity en cuisine. La nouvelle conception des machines Ipso (D Line) bénéficie d’un cadre reconçu...[En savoir plus]


L’osmoseur GIO de Meiko pour une brillance optimale

Le Concept Brillance est disponible quelle que soit la quantité de verres à laver, grâce au module GIO. Le GIO est un osmoseur développé par Meiko qui permet de retirer les minéraux présents dans l’eau afin d’assurer un résultat...[En savoir plus]


Enodis lance la cellule de refroidissement BK5

Enodis propose une nouvelle cellule mixte de refroidissement rapide et de surgélation à grilles : la BK5. Offrant à ce jour le potentiel de refroidissement le plus élevé du marché pour sa catégorie, la BK5 dispose d’un panneau de...[En savoir plus]


Progression sur les fournisseurs référencés

GIF En 2012, le GIF a formé 332 techniciens collaborateurs dans son centre de formation. Il vient de renouveler son conseil d’administration début 2013. «Le GIF a acheté en 2012 pour 86 millions d’euros nets sortie...[En savoir plus]


Charvet lance sa gamme Pro 700

Charvet prolonge son offre avec la gamme Pro 700 : construction tout inox, dessus d’épaisseur 20/10, assemblage précis en usine, puissances importantes. Dès son lancement, Pro 700 regroupe plus de 60 modules disponibles en...[En savoir plus]


Comptoir N et Capi’Top par Capic

Capic présente dans sa gamme de fours convoyeurs le nouveau comptoir N. D’un encombrement réduit, ce four est idéal pour les durées de cuissons courtes : toasts, croque-monsieur, petites pizzas… Le principe de fonctionnement...[En savoir plus]


Four TEMP/UP et Rayonnage signés Tournus Equipement

Tournus Equipement lance un nouveau rayonnage, avec une clayette redessinée et réalisée dans un coloris assorti aux décors actuels. Elle recouvre totalement le dessus du longeron, pour une tenue renforcée. Pour faciliter la...[En savoir plus]


Le grand rendez-vous du Sirha 2013 pour découvrir les nouvelles tendances

Tous ceux qui font bouger la restauration mondiale seront réunis au Sirha du 26 au 30 janvier 2013. Le salon d’Eurexpo Lyon soufflera ses 30 bougies, avec plus que jamais l’ambition d’être un lieu d’inspiration unique. Cet espace...[En savoir plus]


Fontaines à eau Aquality, Armoires inox et catalogue Codigel

Cosmetal, fabriquant italien de fontaines et de refroidisseurs d’eau distribué par Codigel, présente une nouvelle fontaine réseau. Disponible avec un modèle de refroidissement à détente directe ou à réservoir, elle dispose d’un...[En savoir plus]


Une cuisson précise des aliments sous vide avec le Thermoplongeur Softcook de Bos Equipement Hôtelier

Bos Equipement Hôtelier lance le Thermoplongeur Softcook Sirman, idéal pour cuire à juste température toutes sortes d’aliments conditionnés sous vide. Très utilisé et apprécié depuis quelques années, ce type de cuisson est simple...[En savoir plus]


Patrimoine hospitalier en mutation et performance à Hopitech 2012

Congrès Du 3 au 5 octobre, les Journées d’études et de formation des techniques et  de l’ingénierie hospitalières Hopitech auront lieu à Amiens, avec comme chaque année l’UDIHR et ses experts en restauration. La thématique «...[En savoir plus]


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