Une nouvelle cuisine centrale à l’hôpit...
L’hôpital local intercommunal de la Presqu’Ile, né de la fusion au 1er janvier 2003 des hôpitaux de Guérande et du Croisic, séparés de seulement 12 kilomètres, a débuté les travaux de sa f...
Une nouvelle cuisine centrale à l’hôpit...
L’hôpital local intercommunal de la Presqu’Ile, né de la fusion au 1er janvier 2003 des hôpitaux de Guérande et du Croisic, séparés de seulement 12 kilomètres, a débuté les travaux de sa f...
Snefcca : désignation d’un nouveau prés...
Philippe Maison de Froid Maison à Limoges est le nouveau président du Snefcca (Syndicat national des entreprises du froid, d’équipements de cuisines professionnelles et de conditionnement de l&r...
Le Sirha lance Gourmet World Shanghaï
Dans un contexte économique très florissant pour les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration, le Sirha (24-28 janvier 2009 à Lyon Eurexpo) crée un nouvel événement au coeur de la capitale...
Tomate Cerise : prêt pour la franchise
Au printemps prochain, Stéphane Baudry recevra sa cuisine centrale à Arras pour l’approvisionnement de Tomate Cerise en vue de son lancement en franchise. La structure sera chargée de la prépara...
Joseph à la Polyclinique du Val de Saône
Le groupe Avenir Santé qui a racheté la Polyclinique du Val de Saône à Macon en 2001 vient de fusionner les cliniques Jean-Baptiste Denis et du Val Feury. Après une ouverture en juillet, l’inaug...
L’environnement à Hopitech 2007
Hopitech et ses Journées nationales d’études et de formation des techniques et de l’ingénierie hospitalières, dont l’Udihr (Union des ingénieurs hospitaliers en restauration) est une...
Patrick Léonce au Pré Gourmand près de Saint-...
Patrick Léonce et son épouse Christine ont créé le restaurant Le Pré Gourmand dans le petit village de Eyragues (Bouches-du-Rhône), près de Saint-Rémy-de-Provence (7 Kms) et non loin d’Avignon (...
Brive veut moins d’électronique
La cuisine municipale de Brive a reçu du nouvel équipement en renouvellement installé par Equip’Froid / Groupe Estrade, basé à Tulle (Eurochef). Cela comprend deux fours GN 2/1 à air pulsé de ma...
Henri Julien installe de l’Enodis au CH...
Le service restauration du centre hospitalier d’Arras a reçu par l’installateur Henri Julien basé à Béthune (Pas-de-Calais), en complément de son équipement actuel, un four Convotherm (Eno...
La cuisine de Trith Saint Léger
La cuisine centrale de Trith Saint Léger a signé le 7 décembre dernier un protocole d’accord pour encourager les jeunes dans la restauration avec le lycée professionnel Léonard de Vinci. Les élè...
