GUIDE SUR LA VENTILATION
Le Syneg, avec l’appui d’Uniclima, a réalisé la mise à jour du Guide de la ventilation en cuisine professionnelle. Gaz de France a coordonné la réédition. Il s’adresse aux architecte...
GUIDE SUR LA VENTILATION
Le Syneg, avec l’appui d’Uniclima, a réalisé la mise à jour du Guide de la ventilation en cuisine professionnelle. Gaz de France a coordonné la réédition. Il s’adresse aux architecte...
Bonnet acquiert Froid et Machines Lyon
Bonnet Grande Cuisine a fait l’acquisition de l’installateur Froid et Machines Lyon, dorénavant une de ses filiales depuis le 9 septembre. Froid et Machines Lyon est implantée à Lyon depui...
Une nouvelle cuisine pour le CHI des Andaines
Le centre hospitalier intercommunal des Andaines (Orne) ouvre le 28 novembre sa nouvelle cuisine centrale. Située à 50 m de l’hôpital de La Ferté-Macé, elle approvisionne également l’hôpit...
UNE ÉCOLE 100 % HQE À SAINT-WAAST
La mairie de Valenciennes fait construire actuellement un centre scolaire avec salle de restauration à Saint-Waast. Le site, qui regroupe les trois écoles du quartier pour 700 personnes, reprend les 1...
RATIONAL RÉCOMPENSÉ EN ALLEMAGNE POUR SON VAR...
A l’occasion de son 15ème congrès annuel, l’association des bureaux d’études spécialisés cuisinistes allemands VDF a récompensé le VarioCooking Center de Rational (Frima) avec le pri...
Du nouveau à Boulogne-Billancourt
© K. AVERTYLa ville de Boulogne-Billancourt, en région parisienne, bénéficie d’une nouvelle cuisine centrale depuis la rentrée de septembre. Le coût global s’est élevé à environ 8 millions...
WHIRLPOOL À HOST
hirlpool a présenté sa nouvelle gamme professionnelle lors du salon Host à Milan en octobre dernier, sur un stand de 230 m2. Cette gamme comprend plus de 2 000 produits : fours (mixtes, à air pulsé, m...
FROID CLIMAT, INSTALLATEUR DE L’AMIRAL ...
Nous avons omis de citer l’installateur du restaurant L’Amiral à Rennes dans notre précédent numéro. Il s’agit de Froid Climat à Rennes, concessionnaire Bonnet, qui a installé les éq...
LE HAVRE ACCUEILLE UNE TAVERNE DE MAÎTRE KANT...
© K. AVERTYAu mois d’octobre, une Taverne de Maître Kanter a ouvert au Havre. L’établissement de Carlos dos Santos, déjà propriétaire d’autres restaurants, est doté de 140 places ass...
LE «PAQUET HYGIÈNE» APPLICABLE AU 1ER JANVIER...
Le Livre blanc de l’Union européenne sur la sécurité alimentaire de janvier 2000 avait séparé les instances d’évaluation et de gestion des risques, proposé une approche intégrée de la fili...
