Collectivités, restauration commerciale, fabricants… Le secteur de la Grande Cuisine ne manque pas de dynamisme ! Voici notre sélection des dernières actualités repérées sur le web.
RESTAURATION COLLECTIVE
¤ Le matériel des cantines scolaire de Villeneuve-sur-Lot (Lot-et-Garonne) a été remplacé au profit de matériel plus ergonomique pour les employés et les enfants. En plus d’être dotées d’assiettes plus légères, les cantines ont désormais des plateaux et des tables à hauteur, entre autres.
¤ L’Agglomération d’Agen (Lot-et-Garonne) a décidé de confier la construction de sa nouvelle cuisine centrale à Elior. Ce prestataire fournit déjà les repas des communes du groupement. Cette unité de production devrait pouvoir entrer en fonctionnement en septembre 2026.
¤ Réfléchissant à mutualiser la cuisine centrale avec celle de son futur hôpital, la Communauté urbaine d’Alençon (Orne) a lancé une étude. Le but : répondre aux besoins de la restauration scolaire, des Ehpad et du portage à domicile alors que l’actuelle cuisine devient obsolète.
RESTAURATION COMMERCIALE
¤ SVR Équipement a accompagné l’Hôtel des Maures dans la rénovation complète de son bar et de sa cuisine professionnelle. Plusieurs éléments de cuisson de la marque Capic ont pu être installés pour apporter performance et ergonomie à l’équipe.
ET AUSSI…
¤ Meiko France a organisé le 3 octobre dernier une journée d’hygiène hospitalière à Nancy lors de la 31e Journée régionale de Prévention des infections associées aux soins. L’entreprise en a profité pour présenter ses solutions professionnelles de nettoyage et de désinfection. N.G.
Sources : Sud-Ouest ; L’Orne Hebdo.
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