Avec 35 employés et bientôt 40 ans d’existence, le cabinet Euclid Ingénierie est un acteur aujourd’hui bien connu parmi les bureaux d’études techniques du sud de la France. Depuis son antenne toulousaine, l’entreprise développe notamment sa clientèle pour la partie restauration commerciale et collective. Cédric Vié, responsable du secteur Cuisine, nous expose sa méthode de travail, les enjeux et les ambitions de son bureau d’études.
Créée à Cébazat en 1975 par trois ingénieurs associés, la Société Coopérative Clermontoise d’Études axe immédiatement son développement vers l’innovation et le développement durable. Stratégie payante, puisque la petite entreprise va considérablement grandir au fil des décennies. Grandir, mais aussi muter, tant identitairement, en devenant Euclid Ingénierie, que géographiquement. Cédric Vié rejoint ainsi l’expertise restauration commerciale et collective à Toulouse en 2011. La cuisine, il connaît : CAP, BEP, Bac technologique, BTS cuisine, il a derrière lui un bagage solide, complété par une formation à l’Isthia de Toulouse en management et ingénierie de la restauration collective. « J’ai ensuite créé mon bureau d’études et travaillé à mon compte pendant 4 ans », explique Cédric Vié. « Je m’occupais principalement de projets à l’export, par exemple pour des complexes hôteliers au Moyen-Orient ou en Afrique. » Curieux aussi de travailler sur le marché français, il intègre Euclid Ingénierie pour gérer le secteur restauration et surtout le développer, son prédécesseur ayant quitté l’entreprise 6 mois auparavant. Le développement porte ses fruits et Cédric Vié
