Pour répondre aux nouvelles attentes en matière de cuisson vapeur de portions individuelles, Capic lance le Vapofour. D'un faible encombrement (dimensions : 710 x 390 x 290, poids…
Tournus a débuté la commercialisation auprès des bureaux d'étude et des collectivités de sa nouvelle ligne de self Mandarine. Il s'agit d'une ligne de distribution de repas pour…
La nouvelle «e family» de Granuldisk connaît depuis son lancement début avril un vif succès. Sa gamme de lave-batterie, tout en présentant des performances accrues en termes de…
La nouvelle sauteuse multi-fonctions de Capic remplace sauteuse, marmite chauffe directe ou bain-marie, braisière, plaque à snacker. Elle permet ainsi de faire des sautés, du rôtissage, des plats…
CAPICLe cuiseur refroidisseur à panier basculant de Capic permet d'échauder, de pocher, de blanchir, de cuire et... de refroidir les viandes, légumes, produits de la mer... Les manipulations…
anger, c'est produire des déchets. Quand on y pense, l'homme est une véritable usine à déchets. Avant, pendant, après son repas, il élimine autant, sinon plus, qu'il ne…
Le manque de place pour installer une cuisine professionnelle digne de cette appellation reste un des problèmes majeurs rencontrés par les restaurateurs, notamment ceux qui excercent leur profession…
Dominique Lemesle, responsable commercial Nord, distingue 3 types de marchés : la petite restauration-snack, «en très fort développement», avec «des gens qui recherchent avant tout un prix, la…
