Gamme IxaneLes années 1970 s'illustrent par un effort d'intensification de la réglementation en matière d'hygiène pour la restauration commerciale et surtout de collectivité. Avec l'arrivée de la cuisine…
Un sonde standard pour tous les foursEnodis, l'un des leaders mondiaux de matériel de grande cuisine, connaît un succès croissant avec ses fours en France, en témoigne son…
Ambassade de Bourgogne a lancé au Sirha un petit four mixte, au format 6 GN 1/1. Il est doté d'un système de commande électro-mécanique et fonctionne par injection…
Eberhardt Frères a débuté l'activité four il y a 6 ans. Sa gamme Tecnox se décline en 5 versions. Tous les fours sont dotés d'un humidificateur, d'un double…
Il y a une dizaine d'années les fours mixtes entraînaient des techniques de cuisson dans la restauration. S'ils ont d'abord séduit les chefs de collectivité, ils ont depuis…
Le nouveau four EasyCombiAngelo Po a lancé lors du Sirah à Lyon son four à injection sous pression contrôlée, Easycombi : «cela fait 2 ans que le four…
Far Hyper Combi 2000 20 GN 1/1La compagnie Hobart, implantée en France depuis 1927, a acquis une place majeure sur le marché de la grande cuisine grâce à…
le nouveau Air-O-Steam de Air-O-System d'ElectroluxElectrolux Professionnel continue son développement sur le marché français. Une nouvelle gamme de fours, la série Air-O-Steam a été lancée au Sirha. En…
Four Bonnet Precisio 10 GN 1/1Bonnet a depuis longtemps joué la carte de l'innovation. Avec le four mixte, la marque n'a pas voulu déroger à son axe stratégique.…
Four gastronorme R50-AC50Capic, le fabriquant breton, présente un four mixte en formats gastronorme et euronorme avec commande électro-mécanique. Les fours présentent en série 5 modes de cuisson :…
