Pour la 10e année consécutive, B.R.A. Tendances Restauration récompense plusieurs lieux de restauration « rapide » ou « sur le pouce » à travers les Trophées B.RA. Concepts…
Gage de satisfaction, l’expérience client est devenue incontournable. Les voyageurs d’aujourd’hui s’attendent à vivre une expérience forte et mémorable en hôtellerie. Une tendance qui concerne toutes les générations…
Beaucoup l’avancent : la cuisine de demain sera intelligente. Les industriels l’ont bien compris et redoublent d’innovation pour fournir des équipements toujours plus connectés, ergonomiques, moins énergivores, plus…
Souhaitant asseoir la profession et la faire reconnaître, des professionnels ont lancé Ireco, une association qui forme les jeunes à devenir acteurs de la conception et de la…
ILS ONT REPONDU À NOS QUESTIONS• Olivier Aquilina, directeur commercial Safexis • Gilles Chevalier, fondateur de BEGC et Xavier Brochard, chef de projet BECG • Manuel Darlet, directeur…
L'atelier N°1 Tendances Snacking : Vidéo reportage
Mia by Pascal Sanchez à MontpellierDans le quartier de Port Marianne à Montpellier, le RBC Design Center et son concept innovant de boutique et show-room « art de…
Services techniques départementaux à CréteilLe conseil général du Val-de-Marne a ouvert un restaurant rénové en octobre 2012, celui du site de services techniques départementaux à Créteil. Les plus…
AxyalAprès une expérience de vingt ans dans les domaines de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme, Yann Rouzeval a créé son propre bureau d’études en 2009 à…
Install'Nord et Audebert Grandes CuisinesDirigée depuis 2001 par Gérard Jacquin et Alain Myotte, la société Install’Nord travaille sur tous les marchés de la restauration dans le Nord Franche-Comté,…
