Horis qui rit, Hobart qui pleure, et de nombreux indépendants ou de groupements qui se réjouissent. D'une part, le marché se maintient à la hausse, suivant ainsi la…
Christophe Weber et Jan Vangoidsenhoven.Jan Vangoidsenhoven a travaillé au Royal Winston à Bruxelles et Christophe Weber a oeuvré pendant six ans pour les restaurants des Hilton implantés à…
© G. GOLANLes grands chefs étoilés du Nord ont souvent eu de nombreux déboires ayant investi trop lourdement dans leurs affaires à l'époque de la crise. Lille ayant…
© K. AVERTYLe Centre Pompidou bénéficie de quatre points de restauration qui ont été concédés à la familles Costes. Au niveau -1, on trouve un bar-théâtre. Au 1er…
© K. AVERTYDeux salles, l'une classique ouverte au mois d'octobre, et l'autre orientale inaugurée début novembre, sont venues compléter le dispositif de réhabilitation du resto U du campus…
© K. AVERTY«Améliorer la qualité au sens large des prestations". Pascal Hoop, directeur de projet, en souligne avec cette phrase un des points-clés. Elément primordial, assurer la sécurité…
La pointe jaune du Crous de Créteil.Après Cachan et Villetaneuse, le tour du CROUS de Créteil est arrivé pour une refonte complète des services de cuisine et de…
© K. AVERTYA Matignon, le service de restauration pour les conseillers fonctionne cinq jours sur sept. Jack Crépin (AECP), assistant du maître d'ouvrage, a refait les plans pour…
© S. DE TASSIGNYL 'ouverture du Cap'U a mis un terme définitif aux 47 ans d'activité du RU de la Victoire situé à quelques centaines de mètres du…
© K. AVERTYC'est une construction toute neuve qui a ouvert ses portes au mois de septembre, après un an et demi de travaux. Le restaurant universitaire Porte Océane…