Hobart, Pomona, Passionfroid, Henkel Ecolab et les éditions BPI organisent le Campus 2002, un concours réservé aux étudiants en 2ème année de BTS des écoles et lycées hôteliers. Pour participer, les étudiants doivent constituer des binômes et préparer un dossier de 10 pages maximum (avec les annexes) et une synthèse d’une page, résumant leur projet sur le sujet suivant : «Créez un concept de restauration nomade». «Nous entendons par restauration nomade, une unité de production, de vente (consommation sur place ou à emporter) pouvant être déplacée sur différents lieux géographiques pour une durée variable.» Un concept qui doit permettre de suivre les consommateurs, là où ils sont : sur les terrains de sport, le long du Tour de France, dans la rue à l’occasion de la Fête de la Musique, de la Gay Pride… Les responsables des établissements sélectionneront au maximum 5 dossiers et les adresserons à :
«Campus 2002»
BP 68
Croissy Beaubourg
77312 Marne-la-Vallée Cedex 2,
avant le 16 décembre 2001. Prévenus début janvier, les 3 finalistes seront départagés après une épreuve orale se déroulant en 2 parties : présentation du projet, dégustation d’une recette choisie dans les plats proposés dans la carte. La finale aura lieu le 28 janvier 2002 à Paris et l’équipe lauréate gagnera un séjour d’une semaine au Vietnam. L’équipe qui se classera deuxième gagnera un séjour d’une semaine au Canada et la troisième un séjour d’une semaine en
