Après l’ouverture du Market à Paris (marché de 360 000 euros), Bonnet Cidelcem poursuit son expansion dans la restauration commerciale. Ainsi, dans la région bordelaise, deux nouveaux restaurateurs ont fait confiance à la technologie de cuisson de Bonnet. Michel Trama, propriétaire de l’Aubergade à Puymirol (2 étoiles Michelin) a acquis un ensemble de cuisson Maestro Classic, pour un marché de presque 50 000 euros. Le restaurant de Bordeaux La Tupina, dirigé par Jean-Pierre Xiradakis, s’est lui aussi équipé d’un Maestro Classic et d’un ensemble de cuisson Wok.
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