Le centre hospitalier de Brive-la-Gaillarde, en Corrèze, va connaître une restructuration, notamment au niveau du plateau technique, de la cuisine et du self. Dans le cadre de la première tranche de mise en conformité Haccp, des équipements de cuisine (petits matériels, self, armoires froides) sont remplacés à l’EREA de Courbiac, à Villeneuve-sur-Lot (Aquitaine). Les travaux comprennent également la création d’un local de décartonnage et d’un autre de préparation froide. L’ADEME (Agence de l’environnement et la maîtrise de l’énergie) va établir son nouveau siège social sur la Z.A.C. du Front-de-Maine à Angers. La construction de l’immeuble de bureaux – qui comprendra également un service de restauration – devrait débuter en décembre prochain, sur 11 000 m2 SHON. Le restaurant administratif du centre de services informatiques des impôts d’Amiens se restructure. Le travaux doivent débuter ce mois-ci et durer six mois. ils concernent la cuisine (100 rationnaires), ses annexes et la salle à manger de 78 places assises. La Caisse des dépôts et consignations a lancé un programme de mise aux normes de ses cuisines et salles de restauration de Paris et Arcueil, programme qui doit être achevé avant la fin de l’année.
Dans le 17ème arrondissement parisien, une école élémentaire va se doter d’un nouveau service de restauration. Des locaux de préparation, une salle à manger et un vestiaire pour le personnel seront installés dans un bâtiment réhabilité. Le début
