L’IFN (Institut français de nutrition) a organisé fin septembre un colloque sur le thème « Une politique nutritionnelle pour la France, une priorité de santé publique », afin de faire le point sur les enjeux et les propositions. Une table ronde a rendu compte de la recherche publique et privée en nutrition humaine et des liens qui peuvent s’établir entre ces deux pôles. Un autre débat a mis en évidence la « nutrition et la promotion de la santé » : attentes des consommateurs, rôle des comités d’éducation pour la santé, formation des professionnels à la nutrition et recommandations nutritionnelles. Un rapport du Haut Comité de santé publique, présenté également à cette occasion, met en avant plusieurs points, les relations entre l’alimentation et la santé, le décalage entre les apports nutritionnels conseillés et la consommation réelle des Français, la déstructuration des repas. La mise en place d’outils pratiques (guides, brochures) paraît nécessaire, afin de sensibiliser des Français peu enclins à faire évoluer leur comportement alimentaire. Les premiers concernés sont les personnes âgées, les femmes enceintes et les adolescents, avec pour chaque catégorie des carences particulières. Les écoles doivent également devenir de véritables relais d’information. Les professionnels (médecins, industriels) doivent pouvoir recevoir une meilleure formation à la nutrition et l’implication des diététiciens en restauration collective se développer. Le rapport est disponible aux éditions ENSP.
Tél: 02 99 54 90 98.
