La succursale Auvergne de Bonnet Cidelcem vient d’achever l’installation des équipements du restaurant de l’Ecole Nationale des Impôts de Clermont-Ferrand. L’Arseni réalise 700 couverts/jour, la production pouvant atteindre 1 000 à 1 200 repas. Parmi les matériels mis en place pour cette restructuration : un Maestro, une rôtissoire, un four 10 niveaux, trois 20 niveaux, une armoire froide Biostore, deux SBX suspendues (50 et 80 dm2), un ensemble cuisson Premium (deux feux vifs, friteuses, bain marie, cuiseur à pâtes, chauffe frites)… Plus d’informations dans notre prochain numéro.
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