La commune de Maré en Nouvelle-Calédonie va accueillir en février 2005 une nouvelle cuisine centrale scolaire. La maîtrise d’oeuvre de ce projet est confiée à l’agence 3bornes Architectes basée à Paris. Outre ses spécificités techniques innovantes, cette cuisine va avoir des répercussions notables sur la vie économique de sa région. Elle desservira en liaison chaude les 16 écoles de la commune pour une production à terme de 1 500 repas / jour. Du point de vue technique, le projet se distingue par la rapidité du chantier grâce aux éléments préfabriqués déjà assemblés dans les 
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