Patrice Legrand, à la tête du bureau d’études Cuisine Beha Legrand, peut fêter dignement ses 25 ans de métier. Grâce à son implication sans faille de la conception à la mise en route de la cuisine du tout dernier Mama Shelter à Lille. Retour sur une histoire riche en rebondissements !
C’est l’histoire d’une cuisine qui aurait pu compromettre sensiblement les délais d’ouverture d’un hôtel si ce n’est sans la détermination sans faille de Patrice Legrand, directeur du bureau d’études Beha Legrand. Tout commence quand, en 2014, 
est lancé un concours pour concevoir le premier volet du grand centre d’affaires et d’hébergement Euralille de 11 750 m2 entre les deux gares Lille Flandres et Lille Europe. Nommé Souham – rebaptisé en 2016 Swam – cette première partie de programme prend place autour de l’ancienne caserne attenante d’où il tire son nom. Ce volet comprend alors la conception d’un ensemble immobilier en trois parties dont un hôtel avec un restaurant « gastronomique » en étage. Après consultations, c’est le cabinet d’architecture lillois De Alzua+ qui remporte le concours. « Jérôme De Alzua était venu me consulter sur la conception d’une cuisine. Nous avions échangé mais à l’époque je n’avais pas la moindre idée du motif de sa demande ! », se souvient Patrice Legrand.
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