L’entreprise Benard a enregistré en 1999 une progression de 40 % de son CA. Tout en renforçant son développement géographique. Le département de la Sarthe et, dans une moindre mesure, ceux d’Indre-et-Loire et du Cher ont été les supports de ces résultats. «Nous avons fait de belles performances sur ces départements», se félicite Daniel Ghesquiere, le directeur commercial de Benard. «La reprise se faisait sentir depuis 1998, notamment parmi des clients institutionnels comme les lycées et les collèges.» L’entreprise, qui ne réalise que 10 % à 15 % de son chiffre d’affaires en restauration commerciale, a accentué son action sur des marchés importants notamment avec l’Education nationale. «Pour développer notre rayonnement géographique, nous essayons d’être aux avant postes des conseils généraux et régionaux. Le secteur scolaire constitue un très gros marché. C’est pourquoi nous essayons d’être présent par exemple en entretenant de bons rapports avec les cabinets d’architectes, en amont. Toutefois, nous avons principalement réalisé des rénovations, et moins de créations», précise le directeur commercial.
Avec 11 personnes recrutées pour des effectifs compris entre 55 et 60 employés, Benard maintient un ratio d’un million de francs de chiffre d’affaires par personne. L’entreprise de Touraine est d’ailleurs en phase de recrutement. La création d’une agence au Mans a participé au développement des effectifs. L’expansion territoriale aura d’ailleurs des limites, selon Daniel Ghesquiere. «Nous ne pouvons nous étendre sans limites. Ne serait-ce que par rapport à notre