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Dossiers et enquêtes

Industriels : Une résilience à toute épreuve
Si la crise économique et géopolitique qui a suivi la crise sanitaire impacte les industriels…
Installateurs : Optimisme mais prudence sur un marché encore fragile
L’état des lieux de l’année 2022 pour les entreprises d’installation de cuisines professionnelles est encore…
Restauconcepteur, un métier complet
On les appelle « restauconcepteurs » ou encore « ingénieurs de restauration ». Aux côtés…
Tendances matériel : les cuisines évoluent avec leur temps
En fonction des évolutions sociétales et des conjonctures économiques, nos façons de travailler évoluent dans…
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Industriels

Granuldisk : Au combat pour les économies d’eau
Depuis sa création en 2000, la filiale française de Granuldisk n’a cessé de croître et devient aujourd’hui la filiale «…
Yvelinox : Une trentaine d’années de savoir-faire sur mesure
Fort de 30 ans d’expérience dans le domaine de l’art de l’inox, Yvelinox poursuit son développement. Depuis bientôt 2 ans,…
Delabie - Covid-19 : boom des produits sans contact et à économie d’eau
100% familiale et française, Delabie a fait de la robinetterie et des appareils sanitaires pour lieux publics et hôpitaux son…
Unox France : L’innovation côté four
Implantée en France via une filiale depuis une dizaine d’années, Unox peut se targuer d’une ascension rapide sur le marché…
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Installateurs

Leclo-Concept : Être capable de se diversifier
La société Leclo-Concept, basée dans les Yvelines, est née du rachat et de la fusion de deux entreprises d’installation. Son…
Idec : Dynamiser son entreprise autrement
Spécialisée en restauration collective, la société Idec s’est peu à peu tournée vers la restauration commerciale. Forte d’une expérience de…
Installateurs : Optimisme mais prudence sur un marché encore fragile
L’état des lieux de l’année 2022 pour les entreprises d’installation de cuisines professionnelles est encore une fois positif, malgré des…
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Bureaux d'études

Lage Ingénierie : Couvrir les Antilles-Guyane pour être l’expert référent local
Lage Ingénierie a été créé par Aline Lewandowski et Emmanuel Gautier il y a bientôt 7 ans. Ce bureau d’études…
Toutes les Cuisines Ingénierie : Une période foisonnante et des problématiques intéressantes
Fort de sa longue expérience dans un BET, Daniel Sevrin a créé en 2016 son propre bureau d’études, baptisé Toutes…
Tertialys – Groupe SPQR : L’humain au cœur de l’accompagnement
Société de conseil avant tout, Tertialys bénéficie de l’historique spécialisation de ses cofondateurs dans les secteurs de l’alimentation et de…
Trois C : De réelles compétences reconnues en restauration collective
Fondée en 1991 par Henri Auguste, Trois C a rapidement pris le virage de la restauration d’entreprise avant de diversifier…
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Terrains

Cléo à Paris : Une optimisation absolue des espaces
Table gastronomique de l’hôtel Le Narcisse Blanc***** dans le 7e arrondissement parisien, Cléo dispose d’une toute nouvelle cuisine entièrement optimisée.…
Tout en images : Constructions et rééquipements
► Le conseil départemental du Val-de-Marne a fait construire l’UCP Chérioux à Vitry-sur-Seine, une cuisine centrale de grande envergure (capacité…
Sivom du Béthunois : Une cuisine plus spacieuse et bien équipée
Le Sivom de la Communauté du Béthunois, dans le Pas-de-Calais, s’est récemment doté d’une unité de production culinaire toute neuve,…
Collège de Tréfaven à Lorient : Un self écoresponsable pour limiter les déchets
Suite à la dégradation de deux collèges, le département du Morbihan a pris la décision de construire un nouvel établissement…
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Maxx S, gamme de produits d’entretien économiques et écologiques d’Ecolab
En avril, l’entreprise de contrôle de produits Ecolab présentait sa nouvelle gamme : Maxx S. Ces produits d’entretien fortement concentrés…
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Le lave-vaisselle à capot H615 de la gamme Ecomax Plus de chez Hobart s’améliore grâce à des fonctionnalités qui permettent…
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Les fours Merrychef d’Enodis évoluent
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Sammic lance une toute nouvelle solution sous vide spécialement dédiée aux grandes productions. Combinant le cuiseur SmartVide XL au bac…
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