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Dossiers et enquêtes

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L’embellie du secteur persiste et signe ! L’année 2018 a tenu toutes ses promesses et…

Le salon EquipHotel 2018 placé sous le sceau de l’innovation

Pendant cinq jours, du 11 au 15 novembre, le salon EquipHotel s’installe au Parc des…

Les experts du conseil et de l’ingénierie en restauration

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30 années dédiées à la grande cuisine

Grandes Cuisines fête cette année ses 30 ans ! Une occasion unique de se replonger…

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Le rendez-vous à ne pas manquer pour booster votre affaire !

Salon professionnel référent sur le marché du snacking et de la vente à emporter, le Sandwich & Snack Show vous…

Odic : Une gamme de produits en plein renouvellement

Forts de leurs solides parcours professionnels respectifs, Hervé Giraud et Xavier Baro prenaient, il y a moins de deux ans,…

Saisir l’opportunité végétal

Un bon repas peut être un repas sans viande. Pourtant l’accueil de convives végétariens, végétaliens et flexitariens est encore parfois…

Codigel : Le fabricant-distributeur des solutions d’équipements

Le 27 septembre dernier, Codigel présentait ses nouveaux locaux dans les Yvelines. Une occasion toute trouvée pour le magazine Grandes…

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Technichef : Une petite entreprise indépendante, en pleine croissance

Technichef à Neuville-sur-Saône (Rhône) Fondée en 2012 par Henri-Sonny Bardet, technicien diplômé en installation et dépannage de matériels pour cuisines…

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Il y a près de 25 ans, Marie-Pierre Maury prenait son premier poste au sein d’Asmo Sud à Toulouse, entreprise…

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SEITh : Poursuivre une activité régulière, dans ses domaines de compétences

Installé au Subdray (18), SEITh est un bureau d’études fluides et cuisine, qui œuvre pour la restauration collective et notamment…

DM Cuisine Concept, le petit bureau d’études du sud

Petite, son entreprise ? Oui, et Bruno Da Malvidade le revendique. Seul à bord, l’homme choisit et gère ses projets…

Euclid Ingénierie, le petit bureau d’études qui monte...

Avec 35 employés et bientôt 40 ans d’existence, le cabinet Euclid Ingénierie est un acteur aujourd’hui bien connu parmi les…

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Quai 8.2 Armagnac à Bordeaux (33) : Le restaurant interentreprises où il fait bon souffler et manger

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Lycée des Métiers de la Restauration et de l’Alimentation à Saint-Chamond (42) : Une restructuration pédagogique de grande envergure

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