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Dossiers et enquêtes

30 années dédiées à la grande cuisine
Grandes Cuisines fête cette année ses 30 ans ! Une occasion unique de se replonger…
Activité 2017 : L’optimisme est de retour
La dynamique de croissance qui se dessine depuis 3 ans se confirme avec un marché…
Caves à vin : De multiples modèles pour une conservation et un service optimal du vin
Petits modèles pouvant contenir 8 bouteilles, gammes intermédiaires, modèles prestiges d’une capacité de 200 à…
L’embellie se confirme
La tendance qui se dessine depuis deux ans se confirme avec un marché qui continue…
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Industriels

Fraîcheur de l’œuf, une qualité recherchée par mes convives
L’appétit du grand public pour l’œuf se matérialise également dans la restauration. Plus exigeants, les convives sont de plus en…
Dynamic, le savoir-faire du mixage au service de la qualité
Novatrice sur le marché des mixeurs en France, l’entreprise Dynamic, fondée à Monaco en 1964, a su pérenniser sa légitimité…
Winterhalter France SAS à Chaponost : Sur la voie du développement, avec la perspective d’un nouveau siège social
Spécialiste des concepts de lave-vaisselle professionnels, l’entreprise allemande Winterhalter, fondée en 1947, est connue partout dans le monde pour la…
Le « juste choix »
Machines à emballer sous vide, thermoplongeurs pour la cuisson en basse température, lave-vaisselle professionnels et industriels, équipements pour la préparation…
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Installateurs

Asmo Sud : Deux entités pour une activité orientée vers la restauration commerciale
Il y a près de 25 ans, Marie-Pierre Maury prenait son premier poste au sein d’Asmo Sud à Toulouse, entreprise…
Bacchus Equipements : Sur la voie d’un nouveau développement
Concepteur et installateur de bars et cuisines professionnelles, Bacchus Equipements dispose, depuis avril 2018, d’un nouveau siège social à Brignais,…
Evolution SAS : Conseil avisé et qualité comme mots d’ordre
Située à Lumes, dans les Ardennes, Evolution SAS propose depuis 2003 une prestation complète d’installation de cuisines professionnelles et intervient…
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Bureaux d'études

DM Cuisine Concept, le petit bureau d’études du sud
Petite, son entreprise ? Oui, et Bruno Da Malvidade le revendique. Seul à bord, l’homme choisit et gère ses projets…
Euclid Ingénierie, le petit bureau d’études qui monte...
Avec 35 employés et bientôt 40 ans d’existence, le cabinet Euclid Ingénierie est un acteur aujourd’hui bien connu parmi les…
Cuisine Ingénierie : « Faire éclore les projets »
Sandrine Vialle est une ancienne ingénieure en génie climatique désormais à la tête du bureau d’études spécialisé en conception de…
DeBeauvilliers Grandes Cuisines : Un savoir-faire reconnu, propice à un bon rythme de croissance
Depuis 2015, DeBeauvilliers Grandes Cuisines se positionne en véritable spécialiste de la conception et de l’installation de grandes cuisines, avec…
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Terrains

Teppan à l’Aéroport de Paris-Charles-de-Gaulle : un décollage en douceur
Depuis la fin mars, le terminal 1 de l’Aéroport de Paris-Charles-de-Gaulle accueille le restaurant Teppan. Nouvel établissement signé Thierry Marx,…
Airbus à Bouguenais-Nantes : Une nouvelle dimension pour une qualité constante
La mise en service de nouveaux projets sur le site d’Airbus Nantes s’est accompagnée d’une forte augmentation d’effectifs et de…
Hugo&Co à Paris : Une carré qui se met en quatre
Pour son deuxième établissement, Hugo&Co, le chef Tomy Gousset a misé sur une cuisine de partage qui mêle terroir et…
La Brasserie Gourmande à Juvigny : Un piano fonctionnel au cœur d’une vaste cuisine ouverte
Deux ans après avoir ouvert la Brasserie Gourmande dans les environs d’Annecy, 3 associés ont dupliqué leur concept à Juvigny,…
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Matériel

Fontaines & filtres à eau : Le traitement et la pureté comme valeurs premières
Les fontaines et filtres à eau se sont imposés comme des éléments indispensables dans les entreprises et dans les collectivités.…
BRITA
Brita Professional dispose d’une division Fontaines Professionnelles depuis 2016 qui propose des fontaines avec l’eau micro filtrée Brita (plate, pétillante…
Codigel avec Comsetal
Codigel distribue les fontaines d’eau réfrigérées sur réseau et les refroidisseurs d’eau sur sol Cosmestal. Fort de plus 30 ans…
BWT water + more
Au sein du groupe autrichien BWT (Best Water Technology), la marque BWT water + more se dédie au traitement de…
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