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Les Villas d’Orient à Lanester… Terrain

Spoon : Une expertise complète pour des missions complexes Bureaux d'étude

Hôtel Epona à Sens :… Terrain

Dossiers et enquêtes

Lever les freins pour stabiliser le marché

L’année 2024 a montré des signes positifs pour les installateurs, comme le dévoile notre enquête.…

Menu chargé pour les acteurs de l’ingénierie, de la conception et du conseil

Les bureaux d’études et consultants, à l’instar des autres métiers de la grande cuisine, sont…

Restauration gastronomique : Des outils de précision où le sur-mesure domine

Pour être en adéquation avec l’art culinaire des grands chefs, l’espace cuisine se doit d’être…

Industriels : Regagner de la confiance face aux incertitudes

La concentration du marché des industriels de la grande cuisine est l’un des faits marquants…

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Industriels

Liebherr : Reprendre en main la distribution pour une meilleure expérience client

Après un peu plus de 60 ans d’existence, la branche froid et congélation de Liebherr a connu un changement de…

Dynamic : 60 ans de maîtrise et de savoir-faire pour le pionnier du mixeur pro

Spécialiste et leader du mixeur professionnel, Dynamic met en avant son savoir-faire « made in France », déployé largement à…

Enodis : L’expertise d’un groupe précurseur et multiproduit

Groupe familial français indépendant, Enodis est l’un des leaders sur le marché de la grande cuisine. François Houpert en a…

Syndicat : Synetam, interlocuteur qualifié de la filière

Le 13 juin dernier se tenait l’assemblée générale statutaire de Synetam à Paris-La Défense, un an après la fusion des…

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Installateurs

Lever les freins pour stabiliser le marché

L’année 2024 a montré des signes positifs pour les installateurs, comme le dévoile notre enquête. Avec néanmoins des observations contrastées…

Hullo Froid Industriel : Une reconnaissance professionnelle, à la hauteur du niveau d’expertise

Fondée en 1986 dans les Pyrénées-Orientales par Jean-Pierre Hullo, la SAS Ets Hullo Froid Industriel intervient dans les secteurs de…

Dimac : S’agrandir pour un meilleur équilibre

Depuis presque 30 ans, Dimac s’est spécialisée dans l’installation de cuisines professionnelles. Pour se démarquer et pérenniser son business, l’entreprise…

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Bureaux d'études

Spoon : Une expertise complète pour des missions complexes

Conseil et ingénierie, ce sont les deux expertises de Spoon, qui mise sur l’accompagnement au changement pour la restauration collective,…

Ingécor : Anticiper les changements liés aux évolutions réglementaires

En 25 ans, l’entreprise d’Yves Chalandar a su évoluer et s’agrandir au fil des années, malgré les difficultés liées au…

Prosud Expert CHR : L’expertise du métier d’hôtelier-restaurateur

Axé sur l’hôtellerie et la restauration haut de gamme, Prosud Expert CHR peut compter sur son expertise et sa formation…

Cuisinorme : Pouvoir couvrir un maximum de compétences

À la tête de Cuisinorme depuis près de 10 ans, Grégory Basque exerce cependant depuis plus de 25 ans dans…

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Terrains

Hôtel Epona à Sens : Carte blanche pour une cuisine ouverte

L’Hôtel Epona Sens est le seul établissement 4 étoiles de la ville icaunaise. Après un peu plus de trois ans…

Restaurant interadministratif de Lyon : Flambant neuf, bien équipé et dans l’anticipation

Depuis mai 2024, le nouveau Restaurant interadministratif de Lyon (RIL) dispose d’espaces optimisés et d’équipements dernière génération, afin de poursuivre…