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Dossiers et enquêtes

Une rentrée sous le signe du défi

La crise du Covid-19 dépasse les frontières du sanitaire pour s’immiscer dans tous les pans…

Une crise qui rebat les cartes

Quel bilan établir après plus d’un an de crise sanitaire ? Vos témoignages reflètent des…

Installateurs : Bilan d'une année de crise qui a bousculé le secteur

Comment s’est porté le marché pendant une année tourmentée par la crise sanitaire ? La…

Bureaux d'études : Faire face à la crise et envisager l’avenir

Alors que toutes les strates de la société traversent une crise sanitaire sans précédent, des…

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Industriels

SCODIF : 35 ans de savoir-faire dans la glace et les glaçons

Leader national du secteur des machines à glaçons et à glace, SCODIF s’est bâti en 35 ans une forte notoriété.…

Charvet

Située au sein du village de Charavines en Isère depuis 87 ans, l’usine du fabricant de matériels de cuisson horizontale…

Codigel : La soixantaine fringante pour une entreprise pionnière dans son secteur

Après avoir célébré ses 60 ans d’existence en 2020, l’entreprise Codigel espère un rebond prochain de l’activité afin de pouvoir…

Electrolux Professional : Un siècle au service du secteur de la restauration

Fondé il y a plus de 100 ans, le groupe Electrolux Professional fait office de référence dans le monde de…

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Installateurs

Climat Cuisine : La polyvalence pour de se démarquer

Rachetée par Climat Systems fin 2017, la société Lefort Équipement devenue depuis Climat Cuisine, a su tenir le coup durant…

Equip’Froid : Des perspectives de développement, sous l’impulsion d’une solide notoriété

Fondée en 1975, la société Equip’Froid joue la carte du service, de la technicité et de la réactivité, en répondant…

Sodimatco : S’adapter aux tendances du marché, sur fond de Covid-19

Depuis le début des années 1980, Sodimatco conçoit et équipe des cuisines pour les collectivités. Forte de son expérience, elle…

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Bureaux d'études

SoLab : Des pôles d’expertise complémentaires

Outre ses compétences en environnement et énergie, ingénierie technique, acoustique, protection incendie et suivi énergétique, SoLab intègre depuis 2019 un…

Flu’bat Concept : Intégrer la grande cuisine dans une réflexion globale

Créée en 2015 par Hervé Marteau, Flu’bat Concept, entité associée au bureau d’études Proj’Elect Concept, propose une expertise sur les…

Axes & Cibles : Une solide expérience en matière de programmation fonctionnelle et technique

Fondé en 2013, le bureau d’études Axes & Cibles est reconnu pour ses compétences en ingénierie de la restauration collective…

Chenet Design Architecture : Concevoir des cuisines de restaurants flottants

Fondé en 1976, Chenet Design Architecture s’est spécialisé dans les bâtiments flottants à son rachat par Pierre-Édouard Chenet en 2014.…

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All Sports Café à Tourville-la-Rivière : Un second rendez-vous pour les sportifs

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Centre hospitalier Robert Bisson à Lisieux : Se réorganiser pour continuer d’exister

En 2019, le Centre hospitalier Robert Bisson a concrétisé un projet de restructuration d’ampleur de sa cuisine pour continuer d’assurer…

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Nouveautés Matériels 3ème trimestre

Attendu de pied ferme par tous les professionnels de l’hôtellerie-restauration, le Sirha aura (enfin) lieu du 23 au 27 septembre…

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#l’instant digital : Zoom sur les innovations du moment

En restauration commerciale comme en collectivité, les solutions digitales modifient durablement l’univers des établissements et des cuisines professionnelles. Certaines ont…

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