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Dimac : S’agrandir pour un… Installateurs

Dynamic : 60 ans de maîtrise et de savoir-faire… Industriels

Hôtel & Spa La Licorne… Terrain

Dossiers et enquêtes

Menu chargé pour les acteurs de l’ingénierie, de la conception et du conseil

Les bureaux d’études et consultants, à l’instar des autres métiers de la grande cuisine, sont…

Restauration gastronomique : Des outils de précision où le sur-mesure domine

Pour être en adéquation avec l’art culinaire des grands chefs, l’espace cuisine se doit d’être…

Industriels : Regagner de la confiance face aux incertitudes

La concentration du marché des industriels de la grande cuisine est l’un des faits marquants…

Installateurs : Un marché plus concentré et toujours en alerte

Notre enquête annuelle montre une disparité dans le chiffre d’affaires des installateurs en 2023. Il…

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Industriels

Dynamic : 60 ans de maîtrise et de savoir-faire pour le pionnier du mixeur pro

Spécialiste et leader du mixeur professionnel, Dynamic met en avant son savoir-faire « made in France », déployé largement à…

Enodis : L’expertise d’un groupe précurseur et multiproduit

Groupe familial français indépendant, Enodis est l’un des leaders sur le marché de la grande cuisine. François Houpert en a…

Syndicat : Synetam, interlocuteur qualifié de la filière

Le 13 juin dernier se tenait l’assemblée générale statutaire de Synetam à Paris-La Défense, un an après la fusion des…

Industriels : Regagner de la confiance face aux incertitudes

La concentration du marché des industriels de la grande cuisine est l’un des faits marquants de l’actualité récente. S’y ajoutent…

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Installateurs

Hullo Froid Industriel : Une reconnaissance professionnelle, à la hauteur du niveau d’expertise

Fondée en 1986 dans les Pyrénées-Orientales par Jean-Pierre Hullo, la SAS Ets Hullo Froid Industriel intervient dans les secteurs de…

Dimac : S’agrandir pour un meilleur équilibre

Depuis presque 30 ans, Dimac s’est spécialisée dans l’installation de cuisines professionnelles. Pour se démarquer et pérenniser son business, l’entreprise…

Hié Équipement : 20 ans d’existence et un portefeuille bien diversifié

Cette année, l’installateur Hié Équipement fête un bel anniversaire : 20 ans au service de la cuisine professionnelle ! Dans…

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Bureaux d'études

Ingécor : Anticiper les changements liés aux évolutions réglementaires

En 25 ans, l’entreprise d’Yves Chalandar a su évoluer et s’agrandir au fil des années, malgré les difficultés liées au…

Prosud Expert CHR : L’expertise du métier d’hôtelier-restaurateur

Axé sur l’hôtellerie et la restauration haut de gamme, Prosud Expert CHR peut compter sur son expertise et sa formation…

Cuisinorme : Pouvoir couvrir un maximum de compétences

À la tête de Cuisinorme depuis près de 10 ans, Grégory Basque exerce cependant depuis plus de 25 ans dans…

Des solutions réfléchies et adaptées, de la cuisine à la salle

Les bureaux d’études spécialisés, ou restauconcepteurs, constituent à la fois une niche sur le marché de la grande cuisine et…

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Terrains

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► Enodis optimise le self du collège Édouard Manet de Villeneuve-la-Garenne (Hauts-de-Seine). Des dizaines et dizaines de couverts défilent chaque…

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Neuf mois de travaux ont été nécessaires pour remettre aux normes la cuisine de La Table de Martine, dans le…

Pasino Grand à La Tour-de-Salvagny : Bien joué pour Le Grandioz !

Au cœur du Pasino Grand La Tour-de-Salvagny du groupe Partouche, situé dans la ville du même nom près de Lyon,…

Hôtel & Spa La Licorne à Troyes : Un établissement ancré dans l’histoire et dans sa ville

Inauguré en janvier 2023, l’Hôtel & Spa La Licorne***** situé à Troyes a l’ambition de développer une restauration haut de…

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