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Dossiers et enquêtes

Ressources humaines : Bien recruter, former et manager
La conjoncture des dernières années, renforcée par la période de crise sanitaire, fait du recrutement…
Industriels : Une résilience à toute épreuve
Si la crise économique et géopolitique qui a suivi la crise sanitaire impacte les industriels…
Installateurs : Optimisme mais prudence sur un marché encore fragile
L’état des lieux de l’année 2022 pour les entreprises d’installation de cuisines professionnelles est encore…
Restauconcepteur, un métier complet
On les appelle « restauconcepteurs » ou encore « ingénieurs de restauration ». Aux côtés…
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Industriels

Viessmann France - Technique du Froid : Des produits écoresponsables de qualité
La filiale française Technique du Froid de Viessmann s’oriente sur la création de panneaux froids crochetables et de vitrines réfrigérées.…
Rational : Un 50e anniversaire porté par une vision commune au service de la qualité
2023 est pour Rational une année particulière, puisque le groupe fête ses 50 ans ! Ce spécialiste de la cuisson,…
Granuldisk : Au combat pour les économies d’eau
Depuis sa création en 2000, la filiale française de Granuldisk n’a cessé de croître et devient aujourd’hui la filiale «…
Yvelinox : Une trentaine d’années de savoir-faire sur mesure
Fort de 30 ans d’expérience dans le domaine de l’art de l’inox, Yvelinox poursuit son développement. Depuis bientôt 2 ans,…
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Installateurs

SVR Équipement Gastrototal : Un rachat qui favorise la croissance
La société SVR Équipement a été rachetée en 2019 par le groupe ECF, après plus de 35 ans d’existence. Une…
Cuisine Froid Concept : Une envie de développement
Entreprise naissante, Cuisine Froid Concept a vu le jour en juillet 2021, à la suite du rachat d’une entreprise déjà…
Leclo-Concept : Être capable de se diversifier
La société Leclo-Concept, basée dans les Yvelines, est née du rachat et de la fusion de deux entreprises d’installation. Son…
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Bureaux d'études

Metro Conception et Aménagement professionnel : Une expertise pour piloter des projets en accompagnant la clientèle
Un service sur mesure et des solutions clés en main, c’est ce que propose Metro Conception et Aménagement professionnel de…
Lage Ingénierie : Couvrir les Antilles-Guyane pour être l’expert référent local
Lage Ingénierie a été créé par Aline Lewandowski et Emmanuel Gautier il y a bientôt 7 ans. Ce bureau d’études…
Toutes les Cuisines Ingénierie : Une période foisonnante et des problématiques intéressantes
Fort de sa longue expérience dans un BET, Daniel Sevrin a créé en 2016 son propre bureau d’études, baptisé Toutes…
Tertialys – Groupe SPQR : L’humain au cœur de l’accompagnement
Société de conseil avant tout, Tertialys bénéficie de l’historique spécialisation de ses cofondateurs dans les secteurs de l’alimentation et de…
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Cuisine Centrale de Tours : Un outil de production exemplaire prévu pour 2025
À Tours, la cuisine centrale vieillissante sera remplacée pour une nouvelle unité de production culinaire, dont l’ouverture est prévue en…
Fratelli Trattoria à Lyon : Optimisation du laboratoire au linéaire comptoir
Depuis janvier 2023, le groupe La Maison a ouvert Fratelli Trattoria à Lyon Gerland. Ce concept de snacking, au sein…
Rhodia à Paris : Une cuisine-atelier aux influences latines
Après 2 ans de rénovation – dont 7 mois de fermeture totale – le musée Bourdelle rouvrait ses portes en…
L’inTerprète à Ploemeur : De la nouveauté sans renier son identité
Ouvert en juillet 2022 à Ploemeur, le restaurant L’inTerprète a été entièrement rénové par les propriétaires. Il offre chaque jour…
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