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Comment s’est porté le marché pendant une année tourmentée par la crise sanitaire ? La…
Alors que toutes les strates de la société traversent une crise sanitaire sans précédent, des…
En raison des circonstances liées à l’épidémie de Covid-19, la prochaine édition du salon EquipHotel,…
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Industriels

Après avoir célébré ses 60 ans d’existence en 2020, l’entreprise Codigel espère un rebond prochain de l’activité afin de pouvoir…
Fondé il y a plus de 100 ans, le groupe Electrolux Professional fait office de référence dans le monde de…
Créée en 2001, la société Alvene a fait le choix de se spécialiser dans la vente d’équipements de ventilation pour…
Fondée il y a 55 ans au Danemark, la société Blücher, spécialisée dans les solutions de drainage de sol en…

Installateurs

Depuis le début des années 1980, Sodimatco conçoit et équipe des cuisines pour les collectivités. Forte de son expérience, elle…
Reprise fin décembre 2016 par EHG, la société Bos Equipement à Moutiers, devenue Bos Grande Cuisine pour son volet cuisine,…
Entreprise d’installation proposant un catalogue exhaustif, qui comprend aussi bien du matériel de cuisine professionnelle que des éléments de décoration…

Bureaux d'études

Fondé en 2013, le bureau d’études Axes & Cibles est reconnu pour ses compétences en ingénierie de la restauration collective…
Fondé en 1976, Chenet Design Architecture s’est spécialisé dans les bâtiments flottants à son rachat par Pierre-Édouard Chenet en 2014.…
Fondé en 1986, le bureau d’études Arwytec jouit d’une forte expérience et d’une réputation qui ont permis à l’entreprise d’étendre…
Au sein de Tecnorest, Éric Martel et son équipe interviennent dans toute la France pour accompagner décideurs et professionnels de…
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Terrains

Au Lycée des Métiers François Mitterrand de Château-Chinon (58), toques et casques de chantier cohabitent. Depuis juillet 2020, l’établissement réalise…
Pour se lancer dans une nouvelle aventure, le chef Émile Cotte a choisi de rénover un ancien bistrot parisien. Avec…
Depuis mars 2020, l’association Ernest investit les cuisines de restaurateurs solidaires pour préparer des repas d’aide alimentaire d’urgence, ce qui…
Depuis sa rénovation et son agrandissement, le site Monod est le premier du Crous de Lyon à disposer d’un restaurant,…

Matériel

Performances accrues et design moderne caractérisent la nouvelle gamme Rosichef Signature de Rosinox. De nombreux changements techniques visant à améliorer…
Fumer les produits est une méthode ancienne mais complexe qui permet de conserver les aliments mais aussi de développer de…
En restauration commerciale comme en collectivité, les solutions digitales modifient durablement l’univers des établissements et des cuisines professionnelles. Certaines ont…
Dans le contexte actuel, les acteurs du digital en restauration sont de plus en plus nombreux à déployer des solutions…
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