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Dossiers et enquêtes

Des solutions réfléchies et adaptées, de la cuisine à la salle
Les bureaux d’études spécialisés, ou restauconcepteurs, constituent à la fois une niche sur le marché…
Ressources humaines : Bien recruter, former et manager
La conjoncture des dernières années, renforcée par la période de crise sanitaire, fait du recrutement…
Industriels : Une résilience à toute épreuve
Si la crise économique et géopolitique qui a suivi la crise sanitaire impacte les industriels…
Installateurs : Optimisme mais prudence sur un marché encore fragile
L’état des lieux de l’année 2022 pour les entreprises d’installation de cuisines professionnelles est encore…
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Industriels

Alvene : Performance et innovation pour le spécialiste de la ventilation
Spécialiste de la ventilation pour les cuisines professionnelles, Alvene a été créée au début des années 2000 près d’Amiens. L’entreprise…
Angelo Po : Plus de 100 ans de savoir-faire !
En 2022, l’industriel italien Angelo Po fêtait ses 100 ans. Présente à l’international, et notamment en France, la société a…
Viessmann France - Technique du Froid : Des produits écoresponsables de qualité
La filiale française Technique du Froid de Viessmann s’oriente sur la création de panneaux froids crochetables et de vitrines réfrigérées.…
Rational : Un 50e anniversaire porté par une vision commune au service de la qualité
2023 est pour Rational une année particulière, puisque le groupe fête ses 50 ans ! Ce spécialiste de la cuisson,…
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Installateurs

Cignetti : Une maîtrise des compétences ancestrales
En 74 ans, Cignetti a su évoluer dans ses pratiques et sur ses marchés. Malgré son arrivée récente à la…
Locacuisines : Des cantines relais clés en main
Alors que le plan ÉduRénov lancé cette année par le gouvernement comprend la rénovation thermique des écoles élémentaires, Locacuisines, leader…
SVR Équipement Gastrototal : Un rachat qui favorise la croissance
La société SVR Équipement a été rachetée en 2019 par le groupe ECF, après plus de 35 ans d’existence. Une…
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Bureaux d'études

Des solutions réfléchies et adaptées, de la cuisine à la salle
Les bureaux d’études spécialisés, ou restauconcepteurs, constituent à la fois une niche sur le marché de la grande cuisine et…
Metro Conception et Aménagement professionnel : Une expertise pour piloter des projets en accompagnant la clientèle
Un service sur mesure et des solutions clés en main, c’est ce que propose Metro Conception et Aménagement professionnel de…
Lage Ingénierie : Couvrir les Antilles-Guyane pour être l’expert référent local
Lage Ingénierie a été créé par Aline Lewandowski et Emmanuel Gautier il y a bientôt 7 ans. Ce bureau d’études…
Toutes les Cuisines Ingénierie : Une période foisonnante et des problématiques intéressantes
Fort de sa longue expérience dans un BET, Daniel Sevrin a créé en 2016 son propre bureau d’études, baptisé Toutes…
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► Alma Consulting fait part de l’un de ses projets en cours, en maîtrise d’œuvre : la cuisine centrale Chapelle…
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Chère Amie à Strasbourg : Investir son patrimoine pour mieux le sublimer
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Safety Fry par Safexis, système d’extinction automatique adapté même aux petites surfaces
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Une édition limitée pour les 30 ans du Combiné R 301 Ultra de Robot-Coupe
Afin de célébrer les 30 ans de son Combiné R 301 Ultra, Robot-Coupe lance l’édition limitée « R 301 Ultra Anniversary ».…
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