Grandes Cuisines, le premier magazine des professionnels de la grande cuisine

Roller Grill International : La… Industriels

Mama Shelter à Lille : La cuisine de tous… Terrain

Restaurant Paul Bocuse*** à Collonges-au-Mont-d’Or… Terrain

L’actualité au Quotidien

Au Quotidien

14.02.20 La solution ePack Hygiène lauréate du programme French Tech 120
12.02.20 Une nouvelle chambre froide et un salon rénové au restaurant Paul Bocuse
12.02.20 Le restaurant 13 Or, une réalisation signée Froid 2000 à Jury
10.02.20 11 920 professionnels présents sur Agecotel 2020
10.02.20 Sandwich & Snack Show, Parizza, Japan Food Show : le plus grand événement dédié à la restauration rapide, italienne et japonaise !
06.02.20 Les lave-vaisselle à avancement automatique CTR par Winterhalter, toujours plus compacts et rapides
05.02.20 LaFourchette lance une version enrichie de son outil TheFork Manager

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Dossiers et enquêtes

Bureaux d'études : (Re)pensons ensemble l’avenir des bureaux d’études cuisine !

Dossier réalisé par Alexianne Lamy Le 30 octobre dernier se tenait la toute première table…

Carnet de #Tendances2019 : Éco & socialement responsable

Se nourrir n’est pas manger ! Plus que jamais, les convives veulent du frais, du…

Industriels : Coup de frein sur la croissance

Après trois années d’embellie continue, le marché de la grande cuisine accuse un coup d’arrêt…

Investir dans la qualité

L’embellie du secteur persiste et signe ! L’année 2018 a tenu toutes ses promesses et…

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Industriels

Arcometal : 30 ans d’expertise dans le meuble inox sur mesure

L’entreprise Arcométal, qui célèbre en 2019 ses 30 années d’existence, mise depuis sa création sur son savoir-faire en matière de…

Roller Grill International : La qualité, gage de succès international

Leader européen de la fabrication de petits matériels de cuisson professionnelle, Roller Grill International propose depuis 35 ans une gamme…

Adventys : Le fabricant-commerçant innovant

Cela fait 20 ans qu’Adventys développe des concepts de cuisson horizontale par induction pour les professionnels de la RHD. L’industriel…

G3 Concepts et CG Concepts Rhône-Alpes : Des projets sur mesure et un SAV efficace

En 2016, G3 Concepts a racheté la société familiale Bonilla et G3 Concepts Rhône-Alpes a vu le jour. L’équipe lyonnaise…

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Installateurs

Evi Pro : Spécialisation, proximité et réactivité, fers de lance de l’activité

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Merenchole : La 4e génération assure la relève, en perpétuant un service de qualité

La société Merenchole a bâti sa réputation auprès des professionnels de la restauration collective et commerciale, notamment grâce à son…

Lehoux : La climatisation comme philosophie

Fondée en 1980 par Dominique Lehoux, la société du même nom n’a cessé de se développer, passant d’un garage à…

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Bureaux d'études

Ingecor : Se révéler à la pointe de la performance, un enjeu majeur

Fondé, il y a vingt ans par Yves Chalandar, le bureau d’études Ingecor à Montpellier, spécialisé dans l’ingénierie de cuisines…

AC2R : Défricher les dernières tendances pour avoir une longueur d’avance

Établi à Jouy-en-Josas, dans les Yvelines, le bureau d’études AC2R a érigé la transmission en valeur cardinale. Fondé par Marc…

Kegin Ingénierie : Des experts certifiés, bien implantés dans la restauration collective

Depuis 2010, Kegin Ingénierie mène à bien ses missions de bureau d’études cuisine, de l’étude de faisabilité à la conception,…

Bleu Vert Concepts : Un interlocuteur unique pour concevoir et réaliser son restaurant

Spécialisée dans la programmation, l’étude, l’ingénierie et l’architecture, l’agence Bleu Vert Concepts assure la maîtrise d’œuvre de conception et d’exécution…

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Terrains

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#l’instant digital : Répondre à des problématiques récurrentes

Centraliser ses informations, gérer ses approvisionnements, exploiter ses invendus : telles sont les préoccupations qui animent le quotidien des restaurateurs…