Sous la houlette de trois associés aux parcours complémentaires, la société Evi Pro est spécialisée dans le secteur de la cuisine professionnelle. Installée dans de nouveaux locaux à Lons depuis 2017, cette entreprise à taille humaine mise sur les compétences de l’équipe, un service de proximité avec une grande réactivité, et le meilleur rapport qualité-prix possible pour ses clients. Aujourd’hui, l’activité se répartit, à parts égales, entre la restauration collective et commerciale.
En février 2004, Evi Pro (Étude Vente Installation Professionnelle) voit le jour grâce à Benoît Bertrand, diplômé d’un BTS Équipements Techniques Énergie/option froid, qui a travaillé chez un constructeur en ventilation, puis comme chargé d’affaires pour un installateur dans les Pyrénées-Atlantiques. Pour fonder Evi Pro, il s’associe avec deux personnes, ayant travaillé chez ce même installateur, en l’occurrence, un commercial et un responsable technique. Le siège social d’Evi Pro sur 100 m² est alors situé à Billière. Dès le départ, spécialisé dans le secteur de la cuisine professionnelle, de la conception à la réalisation, l’installateur s’adresse d’abord aux collectivités et réalise un chiffre d’affaires de 500 000 €. En 2008, Evi Pro ouvre une agence à Peyrehorade, dans les Landes, pour présenter sur 300 m², une large gamme de fournitures hôtelières/arts de la table et cette même année, l’entreprise déménage à Lons sur 500 m². Elle compte dix salariés et le chiffre d’affaires s’élève à 1,3 M€.
En 2010, Evi Pro prend un nouveau virage