Technichef à Neuville-sur-Saône (Rhône)
Fondée en 2012 par Henri-Sonny Bardet, technicien diplômé en installation et dépannage de matériels pour cuisines professionnelles, la société Technichef intervient auprès de la restauration commerciale et des collectivités. Le gérant mise sur de réelles compétences techniques sur le terrain, une importante réactivité et des conseils pratiques avisés, afin que les professionnels rhônalpins soient satisfaits des prestations.
Henri-Sonny Bardet débute sa carrière chez Lucien Blanc à la Croix-Rousse à Lyon, où il effectue son apprentissage pour obtenir, en 1990, le CAP de dépanneur-électroménagiste. « Lucien Blanc s’adressait aussi bien aux particuliers qu’aux professionnels et comptait, parmi ses clients, les groupes Blanc et Bocuse. L’occasion pour moi de découvrir l’univers passionnant de la restauration ! » Quelques années plus tard, Henri-Sonny Bardet obtient le BEP Vente en électroménager, puis le BEP Électro-technicien. « J’ai ensuite créé la société ADP Dépannage, ce qui
m’a permis de travailler pendant sept ans dans l’électroménager pour les particuliers. Mais, étant donné que les clients renouvelaient de plus en plus leurs équipements au lieu de les faire réparer, j’ai cessé l’activité et j’ai décidé de renouer avec l’univers de la cuisine professionnelle », raconte Henri-Sonny Bardet, embauché chez Dima Protechnic à