Pour sa société créée en 1985, Francis Touzet avait un associé dont il s’est ensuite séparé. Il tient désormais seul la barre depuis une dizaine d’années de son entreprise rebaptisée Actifroid. Frigoriste à l’origine, il a su capter la demande et se développer sur la grande cuisine, spécialisation encore plus accentuée avec Actifoid. «J’ai pris des orientations qui ont permis de fortement développer l’entreprise», qui compte aujourd’hui une équipe de 15 personnes et affiche un chiffre d’affaires de 2,4 millions d’euros. Actifroid a déménagé il y a deux ans et demi pour s’installer dans des locaux plus spacieux. Faire grandir une société change aussi la façon de travailler : «Il a fallu structurer, partager le travail». En grande cuisine, la disponibilité compte indéniablement, il est nécessaire d’«avoir un SAV performant», pour une très bonne réactivité. Représentant environ 20 % du chiffre d’affaires, le SAV est en développement. Mais, précise Francis Touzet, «l’intérêt est de mener la barque à tous les niveaux, que ce soit le négoce ou le SAV». Il constate un développement des contrats de maintenance. Le public, avec lequel il travaille beaucoup, a tendance à déléguer cet aspect. Et, «dans ce type de contrat, il y a des impératifs de temps, la proximité est importante».
La société qui se concentrait auparavant sur le Cher, couvre désormais les cinq départements de la