La société Marescol (MAtériel de REStauration COLlective), fondée en 1989 par Marc Chareton, a été reprise en 1995 par Jean-Pierre Marchand. Elle quitte alors Villeurbanne pour la ZI Est de Vaulx-en-Velin, toujours dans l’agglomération lyonnaise sur 400 m2. Un an plus tard, c’est la fusion entre Marescol et Thirode. En l’an 2000, Stéphane Vieu, entré chez Thirode en 1991, en devient le P-dg, assurant la continuité de l’activité. Celle-ci est réalisée aux deux tiers grâce à la restauration collective (secteur privé, en particulier : enseignement, entreprises, maisons de retraite) et pour un tiers grâce à la restauration commerciale. Depuis novembre 2004, Marescol est installée sur 700 m2 (480 m2 d’ateliers, 220 m2 de bureaux), toujours à Vaulx-en-Velin, mais au sein de locaux dont elle est désormais propriétaire. Un investissement de 540 000 euros (HT) a été consacré à ce transfert devenu nécessaire. «L’activité SAV reste linéaire et constitue le «socle» de l’entreprise, par rapport à la vente d’équipements, fluctuante, car fortement liée à la conjoncture économique», souligne Stéphane Vieu.
L’objectif pour 2005 consiste à maintenir le chiffre d’affaires 2004, de l’ordre de 3,67 millions d’euros : «Depuis trois ans, le marché a évolué. Nous sommes davantage confrontés à des concurrents qui se positionnent, eux aussi, sur le secteur privé de la restauration collective, sachant que nous ne répondons pas aux appels d’offres. Il faut