Selon l’enquête Unédic-Crédoc, sur les besoins de main d’oeuvre, en 2002, le nombre de projets de recrutement formulés par les employeurs tourne autour de 1,5 million. Un chiffre qui comptabilise à la fois les créations nettes et les remplacements. A noter que 60 % de ces projets d’embauche concernent le secteur des services et que 100 000 projets sont dans l’hôtellerie. Mais l’enquête révèle aussi que les employeurs évoquent des difficultés de recrutement dans 58 % des cas. Parmi les métiers où sont signalés les plus fortes difficultés de recrutement, signalons les maçons qualifiés, les plombiers, les menuisiers, les métalliers, les infirmiers et les bouchers-charcutiers-boulangers. Dans cette dernière catégorie, 85 % des recrutements sont jugés difficiles.