Catégorie «matériels et équipements utilisés en grande cuisine»
– HOBART
Lave-vaisselle FX 800
Lave-vaisselle à ouverture frontale, le FX 800 est doté d’un nouvel adoucisseur avec double réserve de sel, ne nécessitant aucune régénération manuelle par l’utilisateur, la régénération s’effectuant automatiquement, sans interrompre le fonctionnement de la machine. Cet équipement a par ailleurs été conçu pour faciliter le travail des utilisateurs et optimiser les résultats : nouveau tableau de bord à touches lumineuses interactives, auto-nettoyage en fin de service, triple filtration (système Genius X) permettant la capture des déchets pendant le cycle de lavage…
– meiko
Pompe à chaleur avec Airbox
Système d’extraction d’air situé avant le tunnel de séchage d’une machine à laver à avancement automatique, la pompe à chaleur avec Airbox se compose d’un condenseur de récupération d’énergie et d’un système de diffusion d’air, permettant de respecter la régle- mentation sur la qualité de l’air et d’améliorer les conditions de travail du personnel. Les avantages des pompes à chaleur double effet sont ainsi adaptés à des systèmes simples et moins onéreux.
Catégorie «petits matériels et équipements de cuisine ou de comptoir»
– DEMARLE
Flexipat
Le Flexipat est une plaque en fibre de verre et en silicone alimentaire permettant grâce à ses bords d’étaler ou de couler très rapidement tous types de préparations avec une épaisseur constante. Sa souplesse et son anti-adhérence offrent un démoulage facile et