Après une première incursion en France en 2000, avec l’acquisition de trois hôtels niçois, le Plaza, l’Atlantic et le Park Hôtel, le groupe italien Boscolo (20 hôtels) entend confirmer sa volonté d’expansion sur le territoire français en rachetant de nouveaux établissements au centre de grandes villes comme Marseille, Cannes ou Strasbourg. Mais, dans un premier temps, une filiale française a été créée à Nice, et placée sous la direction de Thierry Garnier (ex-directeur du Sofitel à Cannes) et de Franck Farnetti (ex-directeur commercial du Carlton Intercontinental à Cannes), avec pour mission d’assurer la rénovation complète des établissements niçois. Six millions d’euros seront investis en 2003 à l’Atlantic pour aménager une grande verrière, un restaurant gastronomique avec entrée séparée, moderniser les 122 chambres existantes et surélever le dernier étage qui accueillera 8 nouvelles suites. Six autres millions sont actuellement affectés au Plaza à la modernisation de ses 182 chambres et suites, de sa terrasse, et à la création d’une brasserie à thème (20 couverts) et d’un restaurant gastronomique.