La gamme Satellite de Bourgeat s’est enrichie de deux nouvelles armoires. La première, la 2 GN 20, peut combiner le maintien en chaud et le maintien en froid avec ses deux compartiments séparés. Ils sont dotés chacun d’une régulation indépendante (par ventilation), avec ou sans humidification selon le modèle. L’armoire peut produire du froid par retrait de la résistance et l’installation de plaques eutectiques. Cela est particulièrement utile pour servir de tampon dans un self ou un kiosque de distribution pour un traiteur, ou une collectivité qui dispose notamment de zones de distribution éclatées. Avec deux compartiments en maintien en chaud, elle permet une diminution de la déperdition de chaleur, puisque l’une des deux portes peut rester plus souvent fermée. Elle permet de plus une meilleure rationalisation du stockage. La seconde nouvelle armoire lancée par Bourgeat, la GN 14 1/1, est une armoire réfrigérée. Elle complète une gamme lancée récemment qui se rajoute à la GN 36 1/1 déjà existante. L’une comme l’autre ont des groupes techniques montés sur luge que l’on peut retirer facilement d’un seul bloc. Idéal pour le nettoyage de l’évaporateur ou le remplacement du bloc technique. Ces deux modèles d’armoires froides se déclinent en quatre références (avec ou sans porte vitrée). La gamme Satellite de Bourgeat comprend également huit modèles d’armoires de maintien en chaud pour 22 références (avec ou sans porte vitrée, avec ou sans humidification, etc). La gamme