Comptoir Equipement à Marseille dirigé par Antonio Casano fait partie des installateurs à l’expertise pointue. Comptoir Equipement a développé un savoir-faire dans la fabrication sur-mesure d’inox, particulièrement reconnu auprès de la restauration commerciale et des enseignes telles que Patacrêpe, Rouge Tendance, Toran et Best Western, ses principaux clients «grand compte». L’activité production représente ainsi 40 % de l’activité totale de la société. Elle se déploie sur deux ateliers. Le plus gros site se situe à Barcelone, le second, à Marseille. Comme elle le fait pour ses clients nationaux, Comptoir Equipement peut travailler loin de ses terres en choisissant un partenaire local pour la maintenance. Le savoir-faire de l’entreprise concerne tout le matériel inox, aussi bien les frigos que les hottes (capteur et cloche) et les comptoirs de bar. Pour Rouge Tendance par exemple, vu qu’il s’agit d’un concept de cuisine wok ouverte sur la salle, la ventilation est prépondérante. Comptoir Equipement a signé l’installation de sa dernière unité à Marseille pour un total de 275 000 euros. S’il est peu fréquent de rencontrer des installateurs qui touchent à la fabrication de l’inox, c’est en partie, estime Antonio Casano, que le métier est chronophage avec notamment tout le temps passé aux modifications inhérentes au sur-mesure. Mais au final, grâce à cette activité, l’entreprise est consultée sur des chantiers très intéressants, en témoigne le dernier take-away en forme de citrouille de la chaîne Toran ouvert à Marseille. L’année 2009 pour l’installateur devrait