Equip’Service basé à Treillières près de Nantes (Eurochef) a réalisé l’installation de la cuisine du nouveau collège de Vertou, inauguré en janvier dernier. Ce collège, d’abord appelé Vertou 2 avant d’être baptisé définitivement Lucie Aubrac, a reçu ses premiers élèves au cours de cette dernière rentrée. Le chef de cuisine réalise, avec une aide, une production de l’ordre de 230 couverts à midi. Le collège qui a été créé pour soulager celui de Jean Monnet, accueille pour l’instant uniquement les 6ème, 5ème et 4ème, soit un total de 204 élèves, pour 230 personnes avec les adultes. L’arrivée des 3ème entraînera l’accueil de 120 élèves supplémentaires. La cuisine a reçu deux fours électriques Zanussi (Electrolux), 20 et 10 niveaux, deux sauteuses multifonctions à gaz et deux friteuses électriques Rosinox et un lave batterie. Pour que la marche en avant soit bien respectée, la maîtrise d’oeuvre Format 6 (Nantes) a installé la laverie au bout de la salle. Une solution que juge le chef peu confortable.