Grandes Cuisines

DES SERVICES DE RESTAURATION EN TRAVAUX DANS LA RÉGION PARISIENNE

L’été prochain, l’école maternelle rue Chapon dans le 3ème arrondissement à Paris va remettre aux normes son service de restauration. Les travaux consisteront notamment à créer au rez-de-chaussée une cuisine satellite, une laverie, des vestiaires et un local poubelles. La salle à manger sera partiellement réaménagée.

– Rue Vivienne dans le 2ème arrondissement, le restaurant des personnels de l’INHA (Institut national de l’histoire de l’art) et de la BNF (Bibliothèque nationale de France) va procéder à une restructuration. Sont concernés la salle de restauration du rez-de-chaussée, la cuisine et les locaux techniques attenants au sous-sol. Suite à l’appel d’offres restreint lancé en décembre dernier, les candidatures concernant entre autres les équipements de cuisson, de froid et de distribution étaient réceptionnés jusqu’au 11 février.

– Une réhabilitation totale est prévue au lycée Lucien-René-Duchesne à La Celle-Saine-Cloud (Yvelines). Les travaux consisteront à démolir les bâtiments actuels pour reconstruire l’établissement (et notamment la demi-pension), en site occupé et par phases.

– Le collège Maryse-Bastié à Vélizy-Villacoublay va procéder à la reconstruction de sa demi-pension. Le département des Yvelines, maître d’ouvrage sur ce projet, a lancé un appel d’offres dans ce cadre mi-janvier, pour l’exécution des différents travaux, prévus en trois phases, de juillet 2003 à la rentrée de septembre 2004. Un nouveau bâtiment demi-pension sera implanté à la place d’un atelier de technologie, qui sera démoli (ses activités seront transférées dans d’autres locaux). Ce bâtiment neuf, sur un niveau de 1 000 m2

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