Dans le 19ème arrondissement, le collège Guillaume Budé restructurera ses cuisines l’an prochain. Les travaux consisteront en un réaménagement des locaux (modification du cloisonnement, réseaux d’électricité, etc), un complément au matériel de cuisine existant, la création d’une buanderie dans un local hors emprise des cuisines, un aménagement de l’espace self. C’est également mi-2004 que le collège Elsa Triolet, situé dans le 13ème arrondissement, va procéder à une réhabilitation du service restauration (zone de préparation et dépendances). Au programme, remise au normes, amélioration de son fonctionnement et de son utilisation.