Cette année sera celle des 50 ans d’Equip’Hôtel. Et pour cette édition qui voit le retour du salon à la Porte de Versailles du 23 au 27 octobre, et à quelques mois de son ouverture, l’organisation annonçait une surface commercialisée à 83 % déjà réservée. Les exposants sont donc au rendez-vous. L’organisation a programmé comme chaque année un vaste panel d’événements. En nouveauté, se tiendront «les ateliers gourmands». Ils mettront en valeur la complémentarité des produits alimentaires et des matériels de cuisine. A travers des démonstrations et des dégustions, les visiteurs seront invités à découvrir les nouveaux modes de cuisson tels que le wok ou la vapeur, et plus globalement, les nouvelles formules culinaires liées à la «cuisine spectacle». Equip’Hôtel présentera par ailleurs l’espace l’Instant Café qui réunira les savoir-faire autour de cet «or noir». Animation vedette du salon, le Studio proposera cinq espaces d’innovation réalisés par des architectes et des décorateurs : le bar, le restaurant, la chambre et sa salle de bains, le Spa en hôtellerie et le concept de boutique en restauration. Et point clef du salon, l’espace concours culinaire accueillera le Trophée International de Cuisine et de Pâtisserie orchestré par l’Académie Culinaire de France et le Mondial des Chefs de Collectivité en Gestion Directe organisé sous l’égide du CCC. Parallèlement à ces manifestations, les parisiens seront associés pour la deuxième fois à l’opération «Paris Fête la Restauration». L’opération a pour objectif de valoriser les métiers de