Un rendez-vous attendu dans quelques mois, celui du salon Equip’Hôtel, qui se déroulera du 3 au 8 novembre à Paris-Nord Villepinte. Outre un accueil qui se veut sectorialisé autour de 9 grandes thématiques, comme nous l’annoncions dans notre précédent numéro, cette 45ème édition offrira de nouveaux espaces, comme le «Village des marques et des chefs», permettant un contact plus «privé» pour les exposants et leurs clients dans des loges mises à disposition, ainsi que des opérations de promotion facilitées et «sur-mesure» pour les exposants des produits alimentaires et des boissons. Autres lieux de présentation et d’échange, un espace «Saveurs et Terroirs», un autre consacré aux «Vignobles et Cépages», qui accueillera le 2ème Festival des vins de pays et de cépage, ainsi qu’un «club du sommelier». Les nouvelles formes de restauration seront également valorisées, entre l’espace des «concepts gagnants» et l’espace «produits/ solutions». Le Studio Equip’Hôtel mettra une nou-velle fois en scène les tendances en décoration et ambiance (mobilier, arts de la table, luminaires, etc.). Les visiteurs y trouveront également des démonstrations, des conseils, des reportages vidéos et un «cahier des tendances» leur sera remis. Le Prix Apria de l’innovation technologique en restauration fêtera son 25ème anniversaire et un nouveau trophée est attendu, le Prix Mobiling, «dédié à l’équipement hôtelier». Le salon Equip’Hôtel est aussi synonyme de concours culinaires. Le Trophée européen du meilleur cuisinier de la restauration collective sera remis